ミート屋 [Uターンさんのクチコミ]

08.10.27
　今日は久々に阿佐ヶ谷を彷徨っています。クロンボを偵察して、その前のとんかつ屋もチェックした後、足はパールセンターに向きました。パールセンターは初見参。すぐさま気になるラーメン屋が２店舗。折角来たのだからパールセンターを最後まで確かめました。最後にハンバーグステーキライス付き500円にも惹かれましたが、以前から訪れようと思っていたミート屋さんに決定です。
　夜の部は6時から。2分前に着いたらもう開店していました。7,8人目。なかなかの人気店です。お店はカウンターのみ9席で入り口と出口が別になっていて、狭い店内は入り口から出口へ一方通行のお店。3人の男の方で営業していました。
　メニューはミートソース850円大盛り1000円、トッピングで納豆50円揚げナス、温泉玉子各100円、ビールと赤ワインのみです。
　大きな釜で一度に2.3人前をいっぺんに茹でていきます。茹で上がったら、バターと粉チーズの入った深皿に移してよく解し、自慢のミートソースをかけ、最後に生クリームを掛けて完成となります。お店の人にその一連の動作には無駄がなく見ていて美しささえ感じてしまいます。
　さてミートソースですが、麺が面白い。「自家製の極太熟成生麺」ということですが、太麺というより平打ちといえる麺はアルデンテという言葉とは無縁のものですが癖になる優しい食感が味わえる麺です。ミートソースは濃い目の味付け、挽肉も多めで美味しいです。付け合わせにツナとリンゴ入りのミニサラダが付きます。
　テーブルの上にはナプキン、タバスコ、爪楊枝、フォーク、スプーン、粉チーズ、お冷やのサーバーが１人に１人ずつ用意されています。

総括　麺は平打ち麺、ソースは濃いめです。麺☆3.5　ソース☆4.5　
　カウンターのみのお店は長居ができません。値段850円はちょっと高く感じました。