ミート屋 [ろーえさんのクチコミ]

「ミートソース専門店」「極太熟成生麺」などと惹かれる文字が並ぶ看板と、ミートソースとチーズの香りにつられて待ち席に座りました。 こじゃれた清潔な店内はウナギの寝床のカウンター席だけの造りで、隣の屋根付き駐車場に並び、裏口からＩＮして玄関からＯＵＴする一方通行になってますが、座ってみると座席間隔は意外とゆったりしてます。 裏口には券売機があって先に購入して渡しておきますと、麺を茹でる時間が少し節約される仕組み。　並８５０円（サラダ付き）をいただきました。　ちなみに別オーダーのトッピングには「温泉卵」「揚げ茄子」「納豆」があります。　８席だけの店内、ミートソースだけのメニューにしては麺を茹でる釜が立派でこだわりを感じます。 ラーメン屋さんのように釜のところでドンブリを温めながら茹であがった麺をドンブリに、中にはチーズが入ってたらしく手早く撹拌したうえで茹で汁を少々、ミートソースをかけ生クリームをあしらって完成。 混ぜて食べた方がおいしいと言うだけあって、ドンブリは深めです。 麺は平麺で看板に書いてある「極太」とはほど遠い印象ですが、これはこれでおいしそうです。　タバスコやパルメザンチーズを入れずにまずいただいてみますと、濃厚なミートソースで平打ちの麺は食べやすくソースの絡みも良いようです。　きっちりと作られてる印象のミートソースは酸味などもなく、熟成されてる感じ。　店で推奨しているようにタバスコとチーズを入れてみましたが、むしろそのままいただいたほうが美味しい気がします。　つまり、「ミートソース」と言われて思いつく食べ物とは少し違う「ボロネーゼ」に近いのかもしれません。　行ったことはありませんが吉祥寺の有名店に似た印象なんでしょうか。
ナポリタンだと炒める工程が不可欠ですから、店内や厨房の油臭が発生し店を清潔に保ちにくいでしょうが、ミートソースだけなら簡単というメリットもあり、チェーン展開もしやすいかもなあ、と思いました。

★3.8