富良野チーズ工房

じりじりと暑くなってきた富良野の夏、さっさとテントを畳んで、朝９時から営業という何とも便利なこちらへ。
残念なことに、名物ピザなどのフードコーナーは１０時半からなので、朝食にすることはかなわなかった。
もちろん売店は営業中。製造工程を眺めながら、２階の広々とした売店へ。
試食は冷蔵されて３種類おいてあるので、味を確かめつつ購入できるのはありがたい。あまりばくばくと試食するものでもないのか、中国系の観光客は試していないようだ。
保冷剤入りのバッグが￥170なので、持ち運びに気兼ねなくチーズを買い込める。
ワイン入りのチェダーは、マーブル模様が見た目もあでやかだし味もなかなかいい。小さく包装されているし、お土産にはこれが手頃だと思う。
こういうところではやはりフレッシュなものが欲しいし、珍しいご当地ものを、と見ていたら、なんとイカスミ入りのカマンベールがあった。雪解けの畑のような、北海道らしい色彩。もう、見た目で惹きつけられる。味は、イカスミという独特の臭みが、チーズというこれまた独特の発酵臭とほどよく相殺され、面白い旨味に変わっている。まさに山海の珍味。
その他各種「ふらの」ブランドの土産品もあり、ここで結構そろう。ひんやり涼しい館内で過ごすのは快適至極。観光客には珍しい展示物の前で記念写真を撮影する外国人の姿もある。
外に出ても木立に囲まれ爽やか。アイス工房はもちろん朝から営業だし、体験工房など、ここで感じる牛乳の世界は盛り沢山。ちょっと足をのばしては如何。