小菅 こすげ /目黒、白金台、不動前/そば

お蕎麦はエスニック！

東京グルメも全国化しましたね。

エセエスニッカーの私ですが、日本の誇る民族料理のお蕎麦に目が無いのでゴザイマス。
野を越え山を越え、いのししやカモシカなどと遭遇しながらも、
面白い美味しいお蕎麦を求めて主に北関東を徘徊しております。

昔は、北関東のお蕎麦は、蕎麦がきが発展したようなもそもそとしたぶっとい麺に、
野菜が主な出汁と言ったどうにもアレな物でしたが、
いやいや、今はどうしてどうして東京などの名店で修行されてから
お店を開く人が多いのでかなりのレベルです。
江戸前・田舎・その間など多彩な顔が有ります。

清流沿いに有るお店やとてつもなく山奥に有る店などロケーションも楽しめます。
でも、どんな山奥で有ろうと、そこに美味しいお蕎麦が有るのなら、
そこのお店は大変賑わっております。
副菜もとても面白くて、蕎麦屋巡りは辞められないです。
清流から水を引いた釣り堀で釣ったヤシオマスを焼いたり刺身にしてくれたり、
ヤマメに山菜にちたけなどのきのこ類、母ちゃん達の作ったまごころ総菜等々…。

こちら、A、B、Cで分類しましたが、dsds2のフィーリングで分けましたので、
きちんとしたものでは有りません。だいたいの目安と思って下さい。
併せて、採点もされていますが、蕎麦の採点ほどアテにならないものは無く、
dada2が常陸秋蕎麦が好きなので、それを反映したものとなってます。
こちらに載せたお店は、基本三たて（挽きたて、打ちたて、茹でたて）の
お店ばかりですし、どこもお薦めのお店です。

【A,B,Cの区別ですが、ちょっとおかしくなってます、編集出来ずに困ってます】

A）北関東の主に田舎蕎麦を出すお店

B) 北関東の田舎蕎麦と江戸前蕎麦　両方味わえるお店
　追加で、北関東以外の地方特色ある蕎麦もこちらにいれます。

C) 江戸前蕎麦もしくは江戸前蕎麦に近い蕎麦を主に出すお店
　　（北関東地区以外のお店も含みます）

三たては基本で、美味しいと思ったお店を選りすぐる予定です。
良かったらあなたも蕎麦屋詣で如何ですかー？
注意点として、北関東の田舎蕎麦の店は昼のみ営業だったり、
閉店時間が大変早い事です。

（2008/09/01更新）

随時更新！恵比寿・渋谷・新宿を中心としたおすすめのお店をご紹介！

暖かくなってくるとつるっと麺類がもってこいでしょ。ということで、蕎麦・うどんのおいしいお店を大特集！　また、おいしいものを追求する方々の宿命!?　体重の増加が気になる今日このごろ。ヘルシーに美食と称して、蕎麦・うどん道を極めようと進行中！ちょっと残念だったお店も含めて公開。随時情報を更新していきますのでご期待下さい。

（2007/10/27更新）

サクッと、クイックランチは蕎麦で決まり。

日本のトラディショナル・ファーストフードって云えば、蕎麦でしょう。
お店の選考にあたっては、夜チョット一杯のための酒の肴も充実している点も重視してます。

（2007/06/06更新）

人気スポット恵比寿・代官山などにおされがちだけど、結構いいお店あります！

決してメジャーなスポットとはいえない目黒ですが、地元の人に愛されているいいお店が結構あります。見かけ普通なんだけど、案外おいしかったりするのが目黒の懐の深さというもの。また、2002年に目黒アトレができてからＮＥＷＯＰＥＮのお店がグッとふえて面白くなってきたこの界隈。私の独断と偏見!？によるところもありますが、愛をこめてちょっとキビしい評価のお店も含めて公開しちゃいます。参考にして下さいね。

（2005/12/30更新）