ラ・ヴィエイユ・フランス 本店 のクチコミ一覧 得票数順

久々の訪問となってしまいました。友人の誕生日用アントルメをゲットすべく、千歳烏山までやってきました。いやー、びっくりするのが、千歳烏山って駅前に自転車多過ぎで、帰りにケーキの箱をぶつけないように歩くのが大変でした。
木村成克シェフのパティスリー、ラ・ヴィエイユ・フランスです。2007年の10月オープン以来人気を博しています。
シェ・シーマ時代から頭角を現し、その後、福岡のパティスリー・フレ（オーナーは大外食チェーン店）のロイヤルでも活躍していた、木村成克シェフが独立開業したパティスリーです。…
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ものすごーーくかっこよくないですか？このイラスト、そしてこの色合い。
友人からの頂き物。送られてきた包みを開いてこれ見た時に、「贈り物っていったら、私もうこうゆうものを直ぐに思いつきたいわね」と思いました。あまりに嬉しくて美味しかったので、これしか頂いた事はないのですがコメントしてしまいます。
ちなみにこちらのお店。友人がフランス時代に知った木村シェフという方のお店だそうです。その後は東京で、直前には福岡のパティスリーフレというお店でシェフパティシェをされていらっしゃった方との事。本店の…
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【2008/02/13】
ふふふふ。
本日、再訪。
仕事の前に寄って、ケーキの取りおきをさせていただきました。
帰りにもう一度寄って受け取りました。
そして、晩ご飯のあとに、スイーツ・タイム。
箱を開けてみると、ケーキが互いにぶつからないように、
きちんと保護されて詰められていました。
この丁寧なところがとてもいいですね。

まずはサントノーレから……
キャラメル部分がカリカリしていて、
しかもほろ苦くて、大人の味。
クリームもしつこくありません。
これだったら2～3…
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　もしフランス菓子が喋りはじめたら、と考えることがあります。そしてもし日本語を話すことができたら、日本に呼んでフランス菓子シンポジウムを開催します。基調講演を行うのは、タルトです。わざわざ指名しなくても、きっとそうなります。壇上でマイクに向かう、王様の風格の饒舌なタルト。その姿が見えます。ああ、それなのに沈黙のフランス菓子を見渡せば、この国のタルトは、何と地味な存在なのでしょう、なんと影が薄いのでしょう、まるで除け者のように！ワタシの想像はしょせん夢物語に過ぎないのです。ヴィエイユ・フランスが日…
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先日しーちゃん７２４さんに教えて頂いたこのお店、な～んにも知りませんでしたのでちょっと調べてみました。

シェフパティスリーの木村成克氏は、日本洋菓子協会連合会の委員で、委員の面子を見ればいかに大物であるかは言うまでもないですね～。

因みにシェ・シーマでのシェフの実績もあるようです。

この日は１８時頃の訪問だったが、リリエンベルグの様な混雑さはないですね。

とりあえず３点購入。

フレジエ（４５０円）は底にはショコラがひかれており、スポンジには洋酒が効いており、…
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千歳烏山から１０分ほどの住宅街にパティスリーがＯＰＥＮ。名前は、ラ・ヴィエイユ・フランス。ラ・ヴィエイユ・フランスとは、古きよきフランスの意味だそう。ＨＰで公開されているプロフィールによると、パティシエは今はなき博多のパティスリー・フレでシェフパティシエを勤めた木村成克氏。木村氏は、パリの名門パティスリー、ラ・ヴィエイユ・フランスで、日本人初のシェフパティシエに就任。１１年パティシエとして活躍されていたんだとか。ラ・ヴィエイユ・フランス、今は閉店しているとのこと。尊敬する師匠にちなんで同名のお店…
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伊勢丹新宿店のマ・パティスリーに出店していたので購入しました。

今回はごくオーソドックスに「サバラン」（450円）と「モンブラン」（480円）を購入。

サバランはリキュールがタップリのかなり大人の味。しかし、真ん中に入っているカスタードクリームと一緒にいただくと不思議とまろやかな味になり、美味しさが倍増します。

モンブランの中心部はメレンゲ。その下にはしっかりと厚みのあるタルト生地。これまた、メレンゲを一緒に口に運ぶと調和の取れた素晴らしい味に。

どちらも、濃い目に淹れた…
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名残の桜を訪ねて、千歳烏山駅から粕谷まで散歩。しだれ桜が満開できれいでした。しかし、当然それだけが目的ではありません。今日の目的は、この店でお菓子を買うことであります。有名ショコラティエの店が、この世田谷の粕谷という町に出来たのが、まだ１年にならないくらい前。それから、何度となく前は通るものの、立ち寄る機会が無かったのです。ようやく日曜日の散歩コースに（無理やり）組み込んでみました。奥さんへのお土産はマカロン。ショーウィンドウの中のマカロンは、色合いが綺麗。いかにも美味そうであります。５個で１２…
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前回食べられなかった生ケーキをリベンジ。

期待通り、レベルの高いケーキでした。
美味しかったのはフレジェ。
中のクリーム（バタークリームらしいです）がこれまでに食べたことのない美味しさで感動♪
全体のバランスもよく、見た目もかわいい！

ただ、お酒をたっぷり使ったケーキ（総じて苦手…）もあったりして、すべてが好みってわけではないことがわかりました。

マカロンも美味しいけれど、前回ほどの感動はなかったです。
（フレーバーによってだいぶ好き嫌いがあったので前回たまたま好みのも…
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宿題店だったのですがやっと訪問！

アンティーク調の店内。
イートインも可能です。
ミルフィーユを頂きました。
生地はサクサク香ばしい。
イチゴは酸味が強めで、カスタードは甘め。

もうちょっと色々なものを食べてみたいなと思うお店でした。
★３．７（Ｂ）

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