麺や　双六 めんやすごろく /戸田公園、西川口、浮間舟渡/担々麺、塩ラーメン

難しすぎる麺。作り手のこだわりか？食べ手の味覚か？

だいたい難しすぎるよ、麺類(@_@；
料理全般、作り手がこだわるのはいいことだろう、多分。
でも、それに食べ手の味覚がついていけない、そのこだわりを理解できないのは食べ手が悪いのか？？？

作り手のこだわりか？
食べ手の味覚か？

ここに、自称貧弱な舌の持ち主である我が輩が・・・
麺を斬る!!(^_^;)

Ａ・・・　麺はこれでなっくっちゃ(^O^)
Ｂ・・・　そうなんだろうけど、さ(-_-;)
Ｃ・・・　ゲロゲロゲロゲロ（擬音ですm(--)m）

2009/03/02　龍神　追加　計７４店舗
2009/02/24　つけめん四代目　けいすけ　追加　計７３店舗
2009/02/23　燦々斗　追加　計７２店舗
2009/02/19　中華そば屋　伊藤　追加　計７１店舗
2009/02/06　ジャンクガレッジ　追加　計７０店舗
2009/01/29　六厘舎　追加　計６９店舗
2009/01/27　はつがい　追加　計６８店舗
2009/01/22　風雲児　追加　計６７店舗
2009/01/13　麺処 ほん田　追加　計６６店舗
2008/12/25　和風つけ麺 泉屋 　追加　計６５店舗
2008/11/10　頑者　追加　計６４店舗
2008/11/05　和風汁そば じゃんず　追加　計６３店舗
2008/10/31　麺屋　茅根　追加　計６２店舗
2008/10/30　麺　ぽーかろう　追加　計６１店舗
2008/10/20　中華そば　まるき　追加　計６０店舗
2008/10/20　つけめん椿　追加　計５９店舗
2008/10/07　つけ麺生粋　四日坊主　追加　計５８店舗
2008/09/25　中華ソバ　櫻坂　追加　計５７店舗
2008/09/18　蕎麦切り　大椙　追加　計５６店舗
2008/09/12　啜処　灰汁美　追加　計５５店舗
2008/09/11　麺や　双六　追加　計５４店舗
2008/09/03　づゅる麺　池田　追加　計５３店舗
2008/08/20　桃天花　追加　計５２店舗
2008/08/19　喜楽々　追加　計５１店舗
2008/07/30　田ぶし　追加　計５０店舗

（2009/03/02更新）

埼玉県内（主に県西・県南）に限定してお店を紹介。

わたくし黒目川のレビューの中で、ジャンルを問わず、☆×４以上のお店のみ特集に組み込むことと致しました。　都内に越境しなくても、埼玉にも美味いものはきっとあるさ♪

07年
08月26日より10店でスタート。
08月29日『まっ赤なトマト』を追加。
09月27日『ブロンディール』を追加。
12月26日『東鮨』 『ボンパスト』を追加。
08年
01月15日『柿屋』　『池田うどん』を追加。
03月08日『ロアレギューム』を追加。
04月10日『GOGOムンバイ』を追加。
08月11日『双六』を更新。

（2008/08/11更新）

つけ麺？いえいえ。冷し中華？ノー！ここ数年、著しく進化を遂げている冷し麺の特集です。

夏バテには全く縁の無い自分ですが(笑)どうしても食欲が落ちる夏。

ビールを飲めば良いんですが(笑)昼からそういうわけにも行かないので、美味しく食べられる冷し麺を特集しました。

冷し中華はあまり好きでは無く、店ではもう何年も食べていませんので、基本的に入りません。

いわゆる「ラーメン屋」さんの「冷し麺」よりも、「中国料理屋」さんの方が、美味しい冷し麺を頂ける可能性が多いように感じています。

スープ（汁）が冷たいので油・脂はあまり有効ではありません。コク・旨味をどうやって出すかが、各店の腕の見せ所でしょう。

特集内ランクは「冷し麺」のみの評価です。


なお、決してバテているので冷やしを食べているわけではありません（笑）
美味しいから食べているのです。

2008年追記

今年も過去版と混在になりますが、何かの参考になればと思います。

[2008.6.12]麺場七人の侍を追加しました。
[2008.7.3]まるきゅうらあめんのレビューを更新しました。


2007年追記

各店の冷やしを食べ歩いて追加していきますが、2006年版と2007年版が混在しています。記事内の日付で2007年版をご確認下さい。

[2007.6.4]まるきゅうらあめんのレビューを更新しました。
[2007.6.21]二代目海老そばけいすけのレビューを更新しました。
[2007.6.23]たいぞう　池袋本店のレビューを更新しました。
[2007.6.26]○麺堂のレビューを更新しました。
[2007.8.18]百花撩乱 煖を追加しました。
[2007.8.19]麺屋武蔵　二天のレビューを更新しました。
[2007.8.21]麺や双六を追加しました。
[2007.8.29]麺や七彩を追加しました。
[2007.8.30]ラハメン　ヤマンを追加しました。





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[2006.7.16]天五穀を追加しました。
[2006.7.18]光麺を追加しました。
[2006.7.20]麺屋武蔵　二天を追加しました。
[2006.7.19]中国家常菜　同心房を追加しました。
[2006.8.1]まるきゅうらあめんを追加しました。
[2006.8.10]ラーメン専門店　十勝を追加しました。
[2006.8.10]○麺堂を追加しました。
[2006.8.22]万豚記小平店を追加しました。
[2006.8.23]二代目海老そば　けいすけを追加しました。

（2008/07/03更新）

少ないコメントには理由があります!!

自分がその店を再訪するかどうか、大まかな基準になる★4。

結構いい味・お店だと思ってもなぜかコメントが少ない。

ラーメン屋さんは、そのリーズナブルな値段からコメントが付き易いと思うのですが、少ないコメントにはいくつかの理由があるようです。

理由その1：美味しいと思っているのは自分だけで実は不味い。（涙）
理由その2：単にオープンして間もないお店である。
理由その3：場所がわかりにくい、辺鄙な地域で訪問者が少ない。
理由その4：ラーメン屋が増えすぎた。そんなにあちこち行ってられない。
などなど、まだいくつか理由がありそうですが、この辺にしておきます。

という事で、「自分が★4をつけた」「コメントは10未満」の「らーめん屋さん」を特集します。なお、特集作成時に10未満で、その後10以上になった店があります。（※自己紹介にも記載しましたが、下らない理由によりらーめんは★4が最高点になります。★4=他の料理の★5とは若干違いますのでご容赦下さい。m(__)m）

ちなみに好きなタイプは（もちろんラーメンですよ）魚系が前に出てる味、さっぱり塩＆醤油、麺自体が美味しい、何か特徴のある味などです。つけ麺は酸味が利いた味がタイプ。

残念ながら、上記のラーメンが好みでない方には参考にならないと思います。申し訳ありません。

[2005.4.24]「麺家 宝」のレビューを更新しました。
[2005.4.30]「麺坊光禪」のレビューを更新しました。
[2005.5.19]「倭国」のレビューを更新しました。
[2005.7.16]「黒潮屋」のレビューを更新しました。
[2005.7.31]「麺屋　とらのこ」のレビューを更新しました。
[2005.9.8]「韃靼ラーメン 一秀」を追加しました。
[2005.10.11]「麺屋　海神」のレビューを更新しました。
[2005.10.20]「麺屋　海神」のレビューを更新しました。
[2005.10.30]「ラーメン専門店 十勝」のレビューを更新しました。
[2005.11.8]「倭国」のレビューを更新しました。
[2005.11.10]「韃靼ラーメン 一秀」のレビューを更新しました。
[2005.11.11]「まるきゅうらあめん」を追加しました。
[2005.12.17]ラーメン専門　くぼ田を追加しました。
[2005.12.18]伊藤のレビューを更新しました。
[2005.12.25]麺酒場なすびを追加しました。
[2006.1.16]まるきゅうらーめんのレビューを更新しました。
[2006.1.22]麺屋とらのこのレビューを更新しました。
[2006.2.4]隠れ麺や 双六を追加しました。
[2006.2.17]麺処井の庄を追加しました。
[2006.2.25]○麺堂を追加しました。
[2006.3.8]支那そば 天風を追加しました。
[2006.3.8]龍神を追加しました。
[2006.3.11]つけめんＴＥＴＳＵを追加しました。
[2006.3.24]つけそば丸長を追加しました。
[2006.4.12]和羅家を追加しました。
[2006.4.26]まるきゅうらーめんのレビューを更新しました。
[2006.6.27]笑堂を追加しました。
[2006.10.16]麺酒場なすびのレビューを更新しました。
[2006.10.16]○麺堂のレビューを更新しました。
[2007.5.15]麺処井の庄のレビューを更新しました。
[2007.6.6]中華そばゼットンを追加しました。
[2007.7.19]一心軒を追加しました。
[2007.8.21]麺や双六を追加しました。
[2007.10.6]麺や丸めを追加しました。
[2008.2.10]麺や丸めのレビューを更新しました。
[2008.2.24]麺処 ほん田を追加しました。

（2008/02/24更新）