ゆず屋製麺所 [ろーえさんのクチコミ]

お酒を飲んだ帰り、新しく出来た「無限庵」に行きたかったのにタイムオーバー。　地理にうとい神田駅前、しょうがないからはなまるうどんでも食べようかなと、トボトボ歩いてたら小さな明るい立ち食いうどんのお店がまだやってます。　ちょうど若い女性がひとり、お店から出てきまして、気のせいか顔を隠すように去って行きました、、、夜の１１時、女性が一人で立ち食いのお店で食事はたしかにちょっと涙を誘いますが、裏を返せばそんな女性でも食べて帰る気にさせるこのお店の実力も期待できるのでは？　と、いただいてみることにしました。　外にある券売機で悩みましたが店名にもある「ゆず」が入ってるゆずおろしうどん（冷）３８０円をいただきました。　狭い店内にはお客さんはいませんでした。　一見してまじめそうなご主人、カウンターが高くて手元はいっさいかいま見ることは出来ませんが、真剣なまなざしです。　どんぶりになみなみと透明なスープをたたえ、うどんもいくぶん透き通ったおいしそうな麺、じつは少し苦手な柚子がたっぷり。　いただきますと、おつゆがおいしい。　店先にいくつかお店のポリシー的なことが書いてありまして、ダシは昆布とカツオをふんだんに、って書いてあったようですが、これだけしっかりしたダシがこれほどの透明度でとれる物なんだなと、感心しました、しかもこの価格帯で。　麺も見た目通り、腰がほどよくおいしい。　心配した柚子は単なる生の柚子皮ではないようなので、とげとげしい柚子臭の角が丸くなって気になりません。　気がつけばおツユを完飲に近いほど飲んでしまってました。　やっぱり立ち食いは「蕎麦」よりも「饂飩」のほうが好きだなあと思いました。

★4.0