黒森庵 [フリットさんのクチコミ]

このお店もdancyuの掲載店で、先日伺った素朴庵・もち月ともに素晴らしいお店だったのでこちらもかなり期待しての訪問。
永福町の駅から近いのですが住宅街にあるため、ちょっと探しちゃいました。

dancyuでの店主の掲載写真は黄色いサイクリングの服姿でしたが、実際もそうでした。
どうやらこの服は、ツール・ド・フランスで総合一位の選手に与えられる黄色いジャージで、黒森って店主の名前ではなく「クローム・モリブデン鋼といわれる金属の略称であるクロモリ」からとったようです。

席数が１４席と少ない事もあり、お昼時は常時満席状態でした。

蕎麦のメニューはなんともりそば（８００円）のみで当然大盛もなし。

見た目はやや細めで星もほとんどないので上品な味わいなのかと思ったら大違いでした。
繊細な香りとは裏腹に啜ると穀物の味わいが口いっぱいに広がります。それでいて、ぼそぼそした食感は皆無で喉越しもいい。
このレベルは個人的に一番好きな小田原の名店星月に勝るとも劣らない素晴らしいものでした。

つゆは鰹の風味が豊かであるが尖った味わいは皆無で、これまたかなり上質でこの蕎麦によく合っております。

そば湯は通常のものと、ポタージュ状のものを提供してくれます。

これがまた旨いのなんのって、一緒に提供された煮豆ともよく合います。

量的に少ない事は予測できていたのでパルマ産生ハム（３５０円）もあわせて注文しておりました。

生ハム自体はまーまーでしたが、ハードチーズやルッコラまで添えられており贅沢なサラダといった感じでＣＰもよく美味しいですね。

昼間から（といっても昼しかやっていないのだが）酒を飲んでいる方も結構多く、日曜の昼から飲むのには最適かもしれませんね。

杉並には、浜田山に安藤・荻窪に本むら庵・高はし・鞍馬等々名店が揃っておりますが、このお店と同クラスであってもこれ以上のレベルの店ってのは多分ないでしょうね。
※全写真・全感想はブログにて