麺創房 玄 [shimajirou2002jpさんのクチコミ]

日曜日、11:20の来店。準備中・・・
　11:30開店に変わったようです。待ち時間はありません。
　秋葉原にあった「ラーメン創房玄」の復活と聞いてきてみたお店です。
　何度も行っていましたので・・・　
　店長の「田中さん」は奥にはいるようですが，厨房にはいないため顔が見られ　なくて残念。
　店内はカウンターが６席くらいと大テーブル１つの小さなお店です。
　家族連れが食べやすそうな雰囲気があります。
　店員さんは「麺茹で職人」と「補助２人」の３人でやっていました。年齢層は　高いです。
　さて、自分は昔の「ＧＥＮ２１」に一番近い味、という「玄流ラーメン」（￥630）を注文。　
　スープは「塩味」
　麺は「太め」のストレート、やや少なめです。
　具材は「白髪ネギ」「糸唐辛子」「めんま」「みず菜」「チャーシュー」
　チャーシューは「豚ばらブロック」に炙りをかけています。これが一番変化し　たと思います。　
　昔の「もも肉」よりも個人的には好きです。
　全体的に美味しいです。秋葉時代よりも美味しくなったし万人受けする味にな　ったと思います。
　「塩味」もよく効いているのですが全然辛くないため、全部スープを飲んでも
　喉があまり渇きません。
　背脂、とんこつ系統を食べ続けている自分ですが、ここのラーメンは久しぶり　に食べたそれ以外で
「星５つ」のお店です。
　
※うどんもメニューとしてありました。