博多らあめん 由丸 八重洲仲通り店 [Kouさんのクチコミ]

久しぶりの実食です。
前回の書き込みが2007/6なので、約１年ちょっと振り。
すぐ近所のBARには入り浸ってるんですけどね~(=^‥^A

ここんところ、魚介風味のラーメンが続いていたので、久々の豚骨を食べたくなっての来店。
うん。満足ъ( ゜ー^)

相変わらず臭みの少ない、丁寧に煮出してるぞって感じのライト系スープに、
低加水率の細打ちストレート麺。
いわゆる博多ラーメンの王道・・・・

あっ、博多ラーメンの王道はもっと臭いとかキツイか。
ライト系の博多ラーメンの王道って言えば良いのかな？そんな感じです。

前回の書き込みで気になる点としてぱさついたチャーシューを挙げましたが、
今回食べた感じでは改善されています。
適度に歯ごたえがあり、スープの味を邪魔しない味付けのチャーシューも旨かった。

夜になると、サイドメニューでビールを飲むお客さんが大勢います。
最後にラーメンで締めようってんでしょうね。

接客その他も特に問題ないと思います。
去年より、全体的にワンランクアップした。そんな感じがしました。