アイバンラーメン [きちでんさんのクチコミ]

アイバンラーメンのオーナーであるアイバン氏はフランシュ料理の店でも修行した一流シェフである。アイバン氏は学生時代に日本の映画タンポポを観て日本のラーメンに魅せられた。その後日本に来て様々なラーメンを食べつくした上で、フランス料理の修行をした。そんな過去を持つ彼のラーメンは実に繊細で、ごつくはない。スープもやさしい味付けになっており、新しい優雅なときを過ごした。ここのチャーシューは見事なやわらかさで、ここのものがボクは数あるラーメン屋の中で一番だと思っている。