アイバンラーメン [MTさんのクチコミ]

本屋でたまたま「アイバンのラーメン」を立ち読みしたというご縁で、うかがいました。アイバンさんはユダヤ系アメリカ人で、ニューヨークの４つ星レストランで働いたそうです。この経歴も面白いし、テレビにもよく顔を出されているようですね。

平日夕方に訪問。塩ラーメンとローストトマト飯を注文。まず先にお代を求められます。日本では食券機を使うか、後払いがふつうですが…。自家製麺は細くて噛みごたえがある。スープは薄味で、鶏より魚介の風味が勝る。BGMの音が大きくて（この日はラップがかかっていた）、遠慮せずに麺をズルズルすすることができます。たぶんわざと音を大きくしているのだと思います。

じつはラーメンよりトマトを５時間も焼くというローストトマト飯に興味がありました。食べてみると、冷たい！　ミニ丼というよりサラダ。トマトはトロトロで、たっぷりの黒胡椒とガーリックと白髪ネギで飾られています。見た目はちょっと鉄火丼みたい。

ほかにおいしいラーメン屋さんはたくさんありますけど、ここは面白い。一度行く価値はあると思います。