アイバンラーメン [しーちゃん724さんのクチコミ]

旧甲州街道沿い。芦花公園駅近く。郷愁を感じさせるような商店街の入口にあります。最近では常に行列のようで、日曜日の16時という中途半端な時間にもかかわらず、10人くらい並んでいました。15分くらいで無事入店。

塩半熟卵つけ麺（900円）を注文。麺は冷製パスタのようにコシがありつるつるとした食感。今までに食べたことのない個性的な麺。汁は、脂が多め。といってもさらさらと嫌味がなくて食べやすい。塩がしっかりと主張していてメリハリがあり、魚粉のいい香りがします。チャーシューは厚切りで柔らかく、フレンチ出身の片鱗を感じました。

個々に独自性のあるお味をラーメンとしてうまくまとめているなあと感心。アメリカ人と聞いて「大味か？」と勝手に想像してしまっていのだけど、意外に繊細なお味でびっくり。アイバンさんは人柄とキャラがいい感じで、お客さんと一緒に記念撮影したり、気さくに声をかけたりしてました。行列が短ければ、ちょくちょくお邪魔したい！