広島つけ麺　ぶちうま 新橋店 のクチコミ一覧 得票数順

神田っ子さまのコメント、気になっていたのですがなかなかチャンスがなく…
ようやくお邪魔することが出来ました。
新橋の裏の裏…なかなか説明に難しい場所です。
いただきましたのは「つけ麺　１０辛」+「しめごはん」（後から注文になります）。
つけ麺の麺は細麺でストレート、早めにあげてこれでもかというほどお湯を切ります。この種の麺はスープの絡まりが良くないので好き嫌いもあるかと思います。
しかしこの店の素晴らしいのは「しめごはん」です。麺ではやや辛味が買ったとがった感じのスープが何故かまろやか…
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いつの間にか新橋に2号店が出来ていたんですね。新橋駅の烏森口から2分ぐらいで柳通りから横に一本入るとのぼりと提灯が出ていますが、お店の姿は見えず、その脇にある狭い通路の奥にありました。スゴイ場所です。ランチは昼12時からということで、5分くらい早く着いてしまったのでお店の外で開店まで待つことになりました。
（全写真はBlogにて公開しています。よろしかったら、そちらもご覧ください。）

店内はカウンター10席の横長になっています。メニューはシンプルにつけ麺のみで、後はサイズとトッピング増し…
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広島つけ麺　ぶちうま 新橋店

コストパフォーマンスが悪すぎる。
新橋のサラリーマンはお腹が減ってるの！

夏場にサッパリとというのならいいけど。

スープはコクがないので個人的にはＮＧ。

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広島つけ麺が食べたくて行きました。

麺は細めんで辛さが１−４０辛さが選べるとのことで、
３０辛さにチャレンジ。

真っ赤なつけだれに、キャベツをつけると、ウマイ！
辛いのにするすると入る。
ただ、あんまりコクがない。
辛いのは確かなんだけど、汁のだしとかが？はてな？という感じ。
ゴマの味はあります。
麺は大盛りをおすすめします。普通盛りだとちょっと足りない。

ちなみにオススメというご飯を頼んで、
つけ麺のつけ汁に入れたら、坦々飯みたいになりました。
でも麺のほうが…
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柳通りの横丁からさらに路地に入った少し怪しい感じのところにお店がある。
地図を見て行けば看板が目に留まる？筈なので大丈夫！！
つけ麺をセットで（１０００円）1０辛で注文する。店内に女性の多いのに少し意外な思いがする。
しばらく待って目の前に登場したのは他の人の写真で見てもらえば分かるように彩りも鮮やかなきれいな麺。
同じく鮮やかな赤に染まったつけ汁を口に入れると辛いそして味わいが感じられない、辛さがチョイスできるというシステムなので唐辛子のコストに比重が掛かっているのだろうか？
麺は、…
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