BASSO ドリルマン [ろーえさんのクチコミ]

入り口で焚かれていた蚊取り線香が夏らしさを感じさせてくれました。　広い店内の端っこのほうに厨房とカウンターがありまして、脇には製麺室もあるようです。　面積の半分以上は無駄に広々としたまるでダンスフロアのようで少し落ち着かない感じ。　
つけ麺中盛り（３５０g）７００円とメンマ２００円をいただきました。　ゆで麺機はうどん用のものでしょうか、茹であがりを一気に隣のシンクへ麺を投入できるタイプ、ラーメンよりもつけ麺に重点を置いているらしいことが見て取れます。　太麺とは聞いてましたが極端に待たされたという印象はないです、ほどなくしてスープから出てきました。　小さめの器にはかなり濃い褐色のスープ。　魚節の香りはもちろん、酸味も少々香ってきます。　麺はといいますと濃厚そうな小麦色、極太ではなくちょうどいい太麺で理想的な太さです（個人的に）。　いただいてみますと、節の香り、酸味、コクがとてもいいバランスで調合されひじょうにおいしいです。　麺はもっちりとした弾力でうどんのような食感でこれまた好み。　小麦の香りもいい感じ。　メンマが歯ごたえあってキレがいいタイプで存在感あり、チャーシューもそこそこ。　しょっぱくこのまま飲めるタイプのつけダレではないので、スープ割りにしてもらうとこれまたおいしい。　ラーメンもいけそうです。　
とてもバランス良くまとまったつけ麺で、このタイプの味としては完成形に近いような印象さえしてきます。　が、特長と言うかオリジナリティは何？と聞かれると答えにくい、しいて今後の課題と言うとそのあたりでしょうか。（momochichiさんと同意見でした）　でも変な方向に行かないでほしいのも本音です。（やるんだったら「すずらん」ぐらいに！）

★4.4