長尾中華そば [風の馬さんのクチコミ]

09.02.09　18:45頃訪問で入りは3割ほど、その後待ちが多数出ていたのでラッキーでした。気になった中華そばあっさり￥700をいただきました。

あまり期待していなかったのですが、予想以上の美味しさ。動物系を使わず、水と煮干だけで取ったスープは、スッキリしていながら物足りなさがない優しい煮干味で、甘さがちょうどよくムチャ旨です。

麺は浅草開化楼の負死鳥カラス氏のblogによると、日によって色々変えていたようです。今日は前回より少し軟らかめでしたが、しっかりしたコシでとても美味しかったです。

こく煮干より、あっさりの美味しさにビックリしました。シャモロックのラーメンもいただきたかったのですが、食べられず残念です。来年も是非、出店してもらいたいお店でした。
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09.02.05　11:00頃訪問で入りは5割ほど。2月4日(水)〜10日(火)松屋浅草で開催された青森物産展に出店していたので訪問してみました。エレベーターを降りると煮干しの香りが拡がっています。今回の麺は浅草開化楼が担当するとの事で、期待が高鳴ります。こく煮干￥850をいただきました。

具は、バラチャーシュー2・メンマ・ネギとシンプルです。

スープは白濁していますが、脂っぽくなくスッキリしています。東北らしい濃いめの醤油味で、甘さはとても控えめです。かなりしょっぱいのですが、途中から慣れてきます。美味しいのですが、伊藤で充分な気もします。

麺は中よりちょい太めで、エッジが立ったもの。多加水でコシが強く滑らか、とても美味しくスープにも良く合います。

ちょっとしょっぱめでしたが、青森の味をいただけ満足です。あっさりが気になり再訪したいです。