北菓楼 本店 [Uターンさんのクチコミ]

09.9.05
　私は立川で和菓子でしたがツレは池袋西武の「北海道うまいもの会」で洋のスウィーツです。

　ツレは北菓楼のカヌレ風の焼きプリン「天使の鈴」です。因みにカヌレとは「フランスのボルドー地方の修道院で作られた伝統的な焼き菓子。縦に溝のついた独特の焼き型に蜜蝋(みつろう)を塗り生地を入れて焼く。外側は固く濃い焼き色が付き，内部は柔らかい。」とのことですが、この天使の鈴も外側はかなりの堅さです。２つに割るには手では無理、ナイフが必要です。
　お店のHPでは「フランスより取り寄せたカヌレ型でじっくり焼き上げた、ヨーロッパ伝統の焼きプリン。カヌレ風の焼きプリン「天使の鈴」は、かみしめるほど旨味がお口に広がる滋味豊かなお菓子です。」となっていました。
　しかし 焼きプリンというよりも焼き菓子マドレーヌを堅くしたような食感です。プリンというにはちょっと無理がある感じです。小さな幸福を呼ぶ鈴入りで3個450円。

「天使の鈴」は予想とちょっと違ったので★3です。