麺の坊 砦 のクチコミ一覧 得票数順

今さら行ってみました。　場所が悪くて何かのついででないといけなかったもので。　が、休日のアイドルタイム、ガラガラの店内は寂しいですね。　店内の香りやカウンターの調味料を見てはじめて博多系のラーメンって気づきました、まったく学習してなかったのです。。。
卵と海苔の入ったラーメン８５０円を太麺固めでいただきました。太麺とは言ってもそこは博多系、ぜんぜん細麺なので固めだとすぐ出来上がります。　スープは豚骨のくさみがうまく処理され、その他の材料の旨味も複雑にでてるようで、このてのスープでは完成度が高い…
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私の一番好きなラーメン屋さんはここです。

わりと有名店であるはずだけど場所が不便なのか並ばず入れることが多くて嬉しいです。とんこつ臭いけど小奇麗な店内。ラーメン好きとしてはへなちょこな私は、たとえおいしくても床ぬるぬる・べたべた（良くあることです）なラーメン屋さんは苦手なんです。

スープはものすごくこってり・どろどろしてるけど油物が苦手な私でもおいしく食べられてしまう。最近食べたとんこつラーメンの中で一番美味しいと思いました。値段はちょっと高めですが満足です。

麺の固さも６段階…
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いやー、これは美味いです。
半熟卵と海苔を食べたのですが、しっかりした甘い味の豚骨スープ、たくさん入って豚骨の臭みを消すネギ、スープに飲み飽きた頃にピリッと来る唐辛子、自分で味をセットするときに使える紅生姜とにんにく。注文のときに麺のタイプと固さをきちんと確認するところも、客の好みにちゃんと応えようという心意気を感じます。歯ごたえのいい麺と、よく煮込んである豚肉もナイス。香ばしくてスープとよく合う海苔、トロトロの半熟卵もＯＫ。ラーメンを構成するあらゆる要素が高いレベルでマッチングして、これは何…
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初めて訪れたので、何を注文していいのかわからずに、太麺を頼んでしまった・・・。
しかし、太麺でも十分カバーできるスープのポテンシャルに脱帽。
内装は和の空間、うどんや？って感じがする、おちついたムードです。
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一見あっさりとしたスープだが、底力のあるしっかりとしたダシが美味い。
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豚骨ラーメンはあまり得意でなかったのですが、
ここのは上品で、スープもしつこくなく、麺等とのバランスもよく、非常においしく食べられました。
つい何度も行ってしまってます。
店員さんも丁寧で、快く店を出られるところなのではないかと思います。
ただ、量と比較するとあまり安くはありませんが。
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豚骨で美味しい店と聞かれるとまずここを連想します。場所柄一度行っただけですが、あの味には「おっ！」と思わせてくれるものがありました。僕は一風堂系列の味が好きなのかもしれませんが。豚骨臭さも少なくまろやかな味で細麺（確か太さを選べたような…）にマッチしています。ただ塩気が強いです。備え付けの塩ダレが美味しいので加えたい所ですが、余計に塩辛くなるジレンマとの戦いです。
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旨みのある豚骨ラーメン。
麺もスープもバランスがよく、渾然としている。
塩味が効いているので、お酒を飲んで、小腹が空いた時にも満足できる味と思われる。
また食べてもいいかな、とは思わせる。
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博多風のトンコツとしては、とても洗練された味わいだと思います。
細での麺が茹であがってから供されるまでの手際もよく、最後まで
美味しくいただけました。あらゆる具が美味しいのは他の方も書かれ
ている通りで、私は特にもやしは関心しました。とてもよいものを
具合の良い調理で出していると思います。小ライスは100円で、お米
も美味しく頂きました。
★4つとしましたのは、私には若干塩気がきついと感じられたからで、
お好みによっては、★5つでも全く異論ないところでしょう。店員さ
んも大変感じ…
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のりと半熟卵、細麺、固ゆでをいただきました。
スープはあっさりめですが、半熟卵とチャーシューとからめて食べると
ちょうどよく、美味しかったです。

一風堂から独立した方がやっていると聞きましたが
雰囲気も大変良くて、また行きたいなと思います。
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