麺の坊 砦 のクチコミ一覧 新着順

ただ1度体調が悪かったときは、残してしまったこともありますが、いつも満足して帰ります。福岡出身の私からみても充分に博多豚骨といえる完成度の高い味です。私がこの店を好きなもう一つの理由は、女性一人でも大変気兼ねなく入れる雰囲気をかもし出しているところです。気配りが素晴らしく、髪の長い方用の髪どめの容易はさることながら、トイレには女性用にあぶら取り紙までおいてある繊細な心使いがすばらしいと思います。
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九州豚骨というと強烈なイメージがあるが、この店のラーメンは非常に洗練されている。しかし斜に構えるところはまったくない。スープは全く臭みがないのに豚骨のよさが全てしみ出ている、非常に高レベルのもの。それをしゃきっと茹でられた細麺が絡め取り、口の中に入れたとたんうまさが踊る。
たとえるなら、一見優男だが実は芯がしっかりしているまさに九州男児、といったところか。
絶妙で微妙な味わいの店なので、この店を味わい尽くすには相応の舌が要求されるように感じた。申し訳ないが、ジャンクな現代食を喜ぶような手合い…
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2006/1/5
今年初の砦です。
いつもの「海苔と半熟玉子」850円と「砦のおむすび」200円を注文。
「砦のおむすび」は年末に見たラーメン特集で美味しいと評判だったので初めて注文してみました。
ラーメンは細麺、固目をチョイス。
待つほどのことも無くラーメンが出来上がりました。
濃厚な豚骨スープはとてもクリーミー。
臭みは殆ど感じません。
今日はいつもよりも濃い味付けでちょっと気になりましたが、充分満足できる出来栄えです。
麺は小麦粉の香りが口に広がり、歯応えが素晴らしい…
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時間帯があわないためか私が通る時はいつもガラガラです。気乗りしなかったのですがあまりにも評価高いので行ってみましたが...。私達30代前半夫婦には全く良さが分かりませんでした。
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評価高めだったので、夕飯に寄ってみました。
店内はかなり広い感じで落ち着けます。で、味はというと特別印象の
ある味ではなかったのですが、とんこつの割にはあっさりしていて
食べやすい感じ。みなさんおっしゃるように店員含め店の雰囲気はかなり良い。
それだけでまた行こうと思えたのでかなり満足の★４です。
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最近、夜中の３時まで開けていて下さるので、ついついフラフラと立ち寄ってしまうのでございます。
しかし、寝る前のラーメンは身体にはきっと良くないのでございましょう。
この所、こちらに伺うと必ずと言って良いほど頼んでしまうのが
「肉もやし」
シャキッとしたもやしの食感と、歯応えが適度に残った豚肉が堪りません。
麺は細い方を「ちょいかた」でお願い致します。
アクリル製のミルに入ったカラフルな胡椒を、ガラガラガラとたっぷり掛けて･･･
ああ、幸せな瞬間･･･
通勤の帰り道に有る事が、本当…
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うん、ここは完成度が高いですね。あっさり豚骨は好きではないほうですが、ここはちょっと別、という感じです。
店員さんたちの和気藹々ぶりも気持ちいいですし、渋谷からわざわざ歩く価値ありです。
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あっさりと上品な豚骨ラーメンで、都内で一番好きなラーメン屋さんです。また半熟たまごは超おすすめです。店主が一風堂で修行したとのことですが、一風堂のラーメンよりもコクがあって麺とスープが絡み、なお臭みもなく非常においしいです。サービスの辛し高菜、紅しょうがも一切の手抜きが感じられません。
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のりと半熟卵、細麺、固ゆでをいただきました。
スープはあっさりめですが、半熟卵とチャーシューとからめて食べると
ちょうどよく、美味しかったです。

一風堂から独立した方がやっていると聞きましたが
雰囲気も大変良くて、また行きたいなと思います。
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いつも「海苔と半熟玉子」を食べてます。半熟玉子の旨味が薄味のスープに溶け込んでちょうどよい加減になるもので。逆にいうと、スープはちょっと上品すぎるかなぁ。とんこつというとギトギトしたイメージを持つ人も多いと思いますが、このお店ではかなりあっさりしています。
麺は細麺が基本で、太麺の選択も可能。茹で方も指定できます。私はいつも細麺の固茹で。あっさりしたスープなので、麺が太かったり柔らかかったりするとモッサリして調和がとれないのです。チャーシューは２枚入っていて、増量も可能ですが、２枚くらいがしつ…
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