支那虎 [Sgt.Pepperさんのクチコミ]

場所は国道38号線沿い、駅前通りを真っ直ぐ来た所にあるラルズマートの角という、比較的分かり易い場所である。もとは旭川ラーメンの老舗・よし乃があった場所らしい。

ここのおすすめは、支那そばとこげ塩。
支那そばは、カツオ節等魚の出汁が強烈に利いた醤油ラーメンで、魚の出汁が利いたラーメンが好きな人に是非食べてもらいたい一品。
こげ塩は、黒い油に覆われているので一瞬「おおっ」と思うが、さっぱり味の汁にこの油の風味がアクセントとなっている。
この油は、卓上にあるトッピング(揚げねぎ・にんにく)が物語っているように、これらを使って作った油との事。
麺はストレートの中細で、旭川の麺に似た感じ。

その他のメニューに、味噌・塩・醤油ラーメン、坦々麺、チャーハン、プチカレー等がある。
カレーをやっているのも、富良野のカレーでの町おこしの一環なのだろうか、と思った。

富良野エリアで、個性があって旨いラーメンを求めるならここでしょう。