レストラン大宮 新丸ビル店 [フリットさんのクチコミ]

ＧＷ中に新丸ビルに行ってきました。

レストランで魅力的であったのはオー・グー・ド・ジュール　ヌーベル・エール位でしょうか。
その他に興味を持っていたル・レモア（青山の名店ランス・YANAGIDATEの二次店）は見た感じ厨房に若い人しかいないのに前菜とメインで５，０００円～と中途半端な値付けで入りづらい。

ただし、ル・ジャルダン・ゴロワ・い志井・こなから・かつ吉等知っている人は知っているお店もそれなりにあります。

夕方は１７時からなのですが、３０分前から列ができていました。
理由は後で判明したのですが、どうやら限定１０食のハンバーグが売りだったようですね。
お昼はハヤシライス（こちらも限定）が売りのようです。
この事から、経営学は結構学んでいる事がよくわかります。

私が並んだ頃には既に２０人待ちだったので、ハンバーグは注文できず。
キャパは３０人で、２０番目以降は４名卓に相席にさせられる可能性が高いので、もし行かれる場合は早めに並ぶ事をお勧めします。
（※現状では予約も不可のようです）

２人でちょこっと注文。価格は本店と同じみたいですね。

コンビネーションサラダ（１，０００円）は、レタス・トマト・インゲン・トレビス・ニンジン・アスパラ等、一見高いと思うが数多の素材が使われていて美味しいですね。
特にトマトは久々に本物のフルーツトマトが食べれて嬉しかったですね。

豚のテリーヌ（２，１００円）はちょっと高いね。上に載っている黒いのは豚の血のソースですかね？

確かに美味しいんですが、実質１，０００円以下のラミティエのと比較しても然程差はありません。

若鶏の蒸し焼き粒マスタードソース（２，１００円）は柔らかな若鶏の優しい味わいとソースのバランスが良くて美味しいですね。

しかし、こちらも素材と手間の割には値段が少し高いかな。

相方の頼んでいたチキンカレー（１，０００円）もチキンが柔らかく、香辛料はそれ程入っていなかったが、美味しかったようです。

フロアのオペレーションが悪く、結構ストレスを感じましたが最後にシェフがＴＶ通りの笑顔でありがとうございましたって言ってくれたので（カウンターに座っていたからですが）、まーそれなりに満足しました。

しかしこの様なお店は浅草にあってこそ名店であり、ここに出店した事がマーケティング上得策なのかどうかは疑問に感じますね。

※完全版はブログ参照