中華そば　つけ麺　甲斐 のクチコミ一覧 得票数順

久我山駅前の神田川沿いにあるこちら、０７年３月創業ながらもネットではかなり評価が高いのでちょっと行ってみました。

こちらの店主は以前荻窪春木屋で修業した後に、実家でご両親が営む東山梨おかめという居酒屋でラーメンを提供していた様なのですが、再上京しこのお店を立ち上げたとの事。

お昼頃の訪問で６人待ちと人気店のようですね。女性も多く見受けられ、珍しいなぁ。

中華そばかつけ麺でかなり迷いましたが、以前ラー博の春木屋でラーメンを食べた事があるので、味玉つけめん（７８０円）の…
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07.08.16　11:45頃訪問で待ち２名。未食のつけめん￥680をいただきました。

つけ汁の具は、さいの目切りのチャーシュー・メンマ・ネギです。チャーシューは燻した香りがありとても美味しい、ちょっと食べづらく短冊切りの方が良いと思いました。

汁は魚介系が効いていて、酸味・甘みは控えめです。チャーシューの燻した香りが汁に移っていて、この風味がポイントになっています。

麺は太麺でほぼストレート、ざらついたような表面でかなり硬めの茹で加減。普通の硬めの麺と違い、茹で足りないような…
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オーソドックスな昔ながらも味だが、一個一個のレベルが非常に高く、
シンプルの究極系と言えるラーメンだ。

たった一人で作っている姿には職人魂を感じた。

店内は狭いカウンターのみ。

開店とほぼ同時に言ったがちょうど満席で、そのうち外に数人並んだ。

駅を出てすぐという立地もいい。

また絶対に行きたい店だ。
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先日食った。
昼休み直前（15時）だったので他の客は２人。
券売機でチャーシューがらみのメニューは売り切れだったので
つけめんを購入。雑誌でつけめんの店と書いてあったので。
大盛り１００円とのことだったけど、量的によくわからな
かったので今回は普通に。つけめんは大盛りまで普通盛りと
同額というのが今まで行った店ではデフォだったので、
ちょっと別金には違和感を感じた。ただめんにこだわりのある
みせらしいのでしょうがないかとも思った。

メンが太いこともあり、ちょっと長めの待ち時…
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久我山駅を出てすぐ、通りの向こうに白い看板が見えます。川沿いの道の方が入口です。入って左に券売機。つけ麺（６８０円）を購入。カウンター７席と小さいお店です。
醤油ダレに魚介スープのつけ麺です。具は刻みチャーシュー、ネギとシンプル。麺は太丸ストレート、硬めの食感です。色はちょっと白っぽい感じです。つけ汁との相性は良く感じられます。
この手の醤油味のつけ麺はなかなか無いだけに気になる店です。
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