ジャンクガレッジ [ぎずもさんのクチコミ]

今年のトレンドらしい「まぜそば」専門店。つけ麺の人気店六厘舎のセカンドブランドとして、今年1月31日にオープンしました。カウンターのみ8席、しかもギュウ詰め状態の店内は、熱気であふれ返ってます。

ジャンクガレッジの「まぜそば」は、ラーメン二郎関内店の「汁なし」のアイディアを発展させたもの。濃厚豚骨スープと背脂から作った「ソース状の濃厚スープ」＋醤油ダレの上に麺を入れ、お好みの無料トッピングを選んでのせてもらいます。それをガシャガシャとまぜて、極太麺に食らいつくというもの。その味に中毒者（ジャンキー）続出。男性的な食べ物なのに、実は女性客も比較的多いという、不思議な店です。

入口で食券を買って、席につきます。このとき「有料トッピング」もありますが、初訪問のときにはオススメしません。また麺は普通で300g弱あるので、大食漢でない方は食券を出すときに「麺少なめで！」と言ってください。

黄身だけの生卵は基本仕様。無料トッピングは出来上がり直前に聞かれるので、目の前の張り紙で確認しましょう。ニンニク（辛くなる＋かなり匂います）、チーズ（野菜の下に入ってます。有料トッピングは別に上にのせる）、焦がし（ガーリックチップなど。これはオススメ）、節（ぶし／削り節。ちょっと塩辛くなる）、アブラ多め（背脂増量）、課長（旨味調味料2倍増し）が選べます。多いのは「課長以外全部」「アブラと課長以外全部」など。私は、チーズと焦がしの2つのみトッピングです。

麺は2種類混合タイプ。食べやすい細い平打ち麺、歯ごたえを強化する太麺が、初めからミックスされています。

丼が出てきたら、箸で野菜から煮豚まで全体をかき回し、ワシワシと喰らいます。汁が服に付かないよう、慎重に混ぜましょう。量が多いので途中で飽きてきたらコショウを投下、また薄く感じた時はタレを入れればOK。

ところで、昨日4月14日にテレビ「裸の少年」の中で、佐野実さんのリクエストで誕生した【まなかい】改め【ラーメン】が日曜日から発売されるそうです。これまた迫力のありそうなメニューですが…。楽しみです。