麺や 七彩 [かみ〜さんのクチコミ]

2009/1分。


年末にテレビ東京でオンエアされた「最強ラーメン伝説」。
全員が「参った」を出した唯一のお店です。
朝に所用があり、それを済ませて到着も、早くも行列。あと１０分遅かったらアウトでした。（１日１０食限定）

ソースかつ丼(370円)
ソースカツ丼があるラーメン屋さんは会津で見かけますが、そのスタイルがこちらにも。（もともと七彩のメインは喜多方ラーメン）
もっともこちらのボリュームがありすぎるとラーメンは食べられないのでこれくらいの量で十分です。
紫キャベツも入って箸休めとしての効力も発揮。

煮込みらーめん(1000円)
鶏白湯スープに、特別に選んだという小麦で作った麺。麺はしっかり茹で上げて締めてから、小鍋で煮込んでいるスープに入れてスープとなじませています。
麺の食感は、煮込んでも崩れないところが重要で、しっかりとした食感をキープ。鶏なども一緒に煮込んでいることもあって、スープの味もよく出ています。

七彩の両店主の実力からすればこのレベルでも普通に作れてしまうのですが、昨年食べた鶏白湯つけ麺共々、鶏白湯スープを使った１杯としては自家製麺のレベルの高さもありハイレベルなもの。

限定だから特別仕様にしてしまうのではなく、常時このレベルを維持しているからこそ作り上げた１杯は、全員が「参った」と言わせる条件が揃っていたと思います。

気まぐれデザート(100円)
実はこれがなかなかありつけなかったもの。オーガニック食材を生かして、かつ１００円という値段ですから当然？手を出すしかないです。

当然ながら？「参りました」