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お知らせ
テレビ番組で紹介されたお店情報
2009/12/10(木)

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神戸プレジール(0)
0.0pt三宮(阪急), 三宮(阪神), 三ノ宮(JR) / ステーキ
- 番組:いい旅・夢気分
- 出演:大和田伸也

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メイカセブン(1)
4.0pt大島(東京), 東大島, 西大島 / パン
- 番組:ちい散歩
- 出演:地井武男 / 矢島悠子
2009/12/09(水)

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Splitz' Aoyama(0)
0.0pt表参道, 外苑前, 明治神宮前 / 創作料理
- 番組:ワールドビジネスサテライト
- 出演:小谷真生子 / 梅津智史

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ペーパームーン(0)
0.0pt山梨県・ / カフェ
- 番組:ハッピーチャンネル ドライブA GO!GO!
- 出演:高木理恵 / 西田紘二
今年も発売された人気のグルメガイドをチェック!
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昼 1,000~3,000円
09年の初ラーメンは麺や七彩の煮込みラーメンと決めていました。
年末のテレビ「参ったラーメン」で5人の審査員から唯一満点を取ったのが七彩の煮込みラーメンです。今日から19日まで1日10食で提供される限定メニューです。
どうしても食べたくて9時15分にお店に到着で5番目。1番の人は8時30分、開店が11時30分なので3時間前ということになります。待つこと2時間15分、開店時で15人ほどの行列となっていました。
開店するとお店にはまずは限定ラーメンの10人(当然先着の10人)が着席です。最初に4人分作り、次に3人分、3人分と作っていました。
今日は藤井さんがメインでお弟子さんと2人です。
出てきたラーメンは塩ラーメンのような色合いです。
東京シャモから取った塩だれを入れたスープは麺家うえだの特濃ラーメンの塩ラーメン版とでもいいましょうか、濃厚で旨み十分な鶏塩のスープでした。くっきりとした味わいで鶏の臭みは微塵も感じられません。こんなスープは初めてです。
麺は東久留米の柳久保小麦で作った太麺です。それをいったん水で締めてから煮込んだものです。しかし麺はダレていません。一見ラーメン二郎のような麺ですが、味わってみると硬めですが二郎のようなごわごわ感はなく、優しささえ感じてしまう麺でした。最後まで伸びないで頂くことができました。
具はチャーシュー、もやし、青菜、刻みネギ、鶏肉3片。チャーシューはいつものチャーシューとは違って香味があって塩チャーシューといった感じのもので、このスープに合っていました。鶏肉はおそらく東京シャモでしょう。締まった肉質でした。
食べ終えて外に出ると行列は20人超となっていました。
総括 私にはちょっと苦手な鶏だけがメインになっているラーメンでしたが、このスープには参りました。びっくりしました。
1000円という値段ですが食べて損はない味わいです。
限定ラーメンを食べたいのなら、開店2時間前が安全圏、1時間前では恐らく厳しいでしょう。1時間30分前が目安となりそうです。
興味のある方はこの機会に是非味わってみてください。