麺匠 やまちャん のクチコミ一覧 得票数順

JR高崎駅西口を出て暫く歩くと直ぐ見えました。
ホルモン焼屋さんがラーメン展開しているお店とのこと。
平日の12時過ぎで4人待ち。10分ほど待って着席。

本塩らーめん・中（780円）を注文。
熱いスープが特徴だからか？麺が太いからか？提供までに結構時間がかかりました。
スープは白湯みたいな白濁したもの。
脂が熱いのとトッピングの海老がかなりハッキリとしているので、スープ自体の味を感じるのは難しい。
この熱いスープに太くて熱い麺です。かなりしっかりとした歯ごたえのある麺で意外と考…
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もともとはホルモン焼きの店だそうです。
匠ラーメンの具は別皿で出されます。
ラーメン本来の味を感じてほしいからだそうです。
トンコツ鶏ガラベースに魚介をブレンドした、
奥深いスープです。
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