麺匠 やまちャん [Ryumanさんのクチコミ]

JR高崎駅西口を出て暫く歩くと直ぐ見えました。
ホルモン焼屋さんがラーメン展開しているお店とのこと。
平日の12時過ぎで4人待ち。10分ほど待って着席。

本塩らーめん・中（780円）を注文。
熱いスープが特徴だからか？麺が太いからか？提供までに結構時間がかかりました。
スープは白湯みたいな白濁したもの。
脂が熱いのとトッピングの海老がかなりハッキリとしているので、スープ自体の味を感じるのは難しい。
この熱いスープに太くて熱い麺です。かなりしっかりとした歯ごたえのある麺で意外と考えられている。
具は角切りチャーシュー3個、ネギ、シソ。
肉は旨みが抜けた様なもので、ホルモン焼屋の肉にしてはちょっとがっかり。
具は残念だったが、こういうラーメンも悪くない。