麺屋武蔵 鷹虎 [cuさんのクチコミ]

平日の夜７時ごろに訪問。
行列ができていたら即、撤退のつもりで行くと、
拍子抜けするほどに行列はゼロ。
ところが、食券を買っている十数秒のあいだに行列が始まり、
あっという間に10名を越える大行列!!
……あと１分遅れていたらアウトだったなぁ。

この店の特徴は、
鶏がらスープとトンコツスープの比率を25％刻みで選べること。
今回は鶏100％の味玉チャーシュー麺にライスを注文。
トッピングの揚げ葱、節粉、揚げニンニク、辛味は
全部入り（こちらは無料）。
これで1300円ほどは…やっぱ高いよなぁ。

鶏スープ100％は、かなり濃厚。
天下一品のポタージュ状ほどではないが、結構近いイメージ。
しかし、ぬるい。
鶏のスープを凝固させないため、
最初から煮立たせない程度の温度なのかもしれない。
しかし、ぬるいラーメンは、ほかが完璧でもダメだ…。
そして、やはり鶏スープだけだと飽きてくる。
次はブレンドにしよう。