とら食堂 [風の馬さんのクチコミ]

08.02.21　渋谷の東急百貨店西館催物場にて開催している、福島物産展に出店しているので訪問しました。毎年この位の時期に行なっており、私は今回で３年目の訪問でとても楽しみにしています。10:45頃訪問で入りは９割ほど。中華そば￥700をいただきました。

具はモモチャーシュー２・長バラチャーシュー1・メンマ・ほうれん草・ナルト・ノリ・ネギです。チャーシューは軟らかで旨味もしっかり残っていてとても美味しいですし、この値段で３枚は嬉しいです。

スープはスッキリながら旨味が充分、それでいて無化調のスッキリした後味。一見普通っぽいですが、素材の良さを生かしたシンプルでストレートな美味しさはありそうでないもの、脱帽の美味しさです。

麺は手打ちの平打で、啜ると手揉みのウェーブがフルフルと震え、心地良く口の中に入っていきます。やや軟らかめながらプリプリした優しいコシ、ちぢれにスープが良く絡み、本当に美味しいです。

都内にある白河中華そばは、とら食堂で修行した店を含め数軒いただいていますが、麺・スープ共に段違いの美味しさ、正に完成された一杯です。
催事場ですが、すばらしいレベル。あっさり好きは、必ず満足出来ると思います。