カカオエット　パリ [oceanoさんのクチコミ]

　半年経ってようやくの訪問です。
　カウンター席ながら、イートインもできますし技巧を凝らしたクープが目を引きます。
　全体的に価格が高めで、その割にサイズも小さく、それほど生菓子のラインナップが豊富なわけではありません。イートインスペースもスタイリッシュなのですが、椅子が微妙に座り心地が悪く感じられます。どれも非常に気になるわけではなく、あと一歩のところなので、どこか改善されれば★４かな、とは思います。

★４　ミルフィーユ・フレーズ(小型/税込\520)
　バターで生地をくるむ逆さ折りパイ生地に苺の濃厚な風味のクリーム。飾りに芯まで真っ赤な苺。苺を贅沢にピューレにして使っていらっしゃるようです。パイ生地に負けない力強さがあります。生地の方は重石をかけて焼き、しっかりキャラメリゼされ、ザックリという食感が感じられそうなのですが、この日は時間の問題か湿気ってしまっていました。早めの時刻に再挑戦したいところです。

★３　ミルフィーユ(小型/税込\490)
　同じパイ生地ですが、生クリーム入りの軽いカスタードにしっかりしたバニラの甘い香りが、まさに「パリの香り」。

★３　グアナラ・カフェ(小型/税込\510)
　ショコラ生地に、ナッツのヌガー、固めのガナッシュとかなり緩いガナッシュ、一番上に光沢がとっても美しいチョコレート・プレート。コーヒーの香りといい、メリハリの利いた食感といい、スタイリッシュなフォルムといいとても良いのですが、何せ小さくて。

★３　マンゴー・マッチャ(やや小型/税込\510)
　抹茶の生地にマンゴーのムースと、抹茶のムース。確かにマンゴーと抹茶の組合せ、食べてみると違和感はなく、引き立て合っているような気もするのですが、「感動するほどの発見」という印象ではなかったです。