ぽっぽっ屋 湯島店 ぽっぽっやゆしまてん /湯島、上野広小路、上野御徒町/ラーメン一般

ぽっぽっ屋＠湯島[49杯目：初訪問]

今年４９杯目は「ぽっぽっ屋」湯島店。 日本橋小伝馬町本店・日本橋兜町店等、何店鋪か支店展開をしていますが、 ２月にオープンしたばかりの湯島店は初訪問です。 東京メトロ千代田線湯島町駅から徒歩１分。 ＪＲ御徒町駅からも徒歩７～８分程でしょう。春日通り沿いに立地しています。 上野公園は桜が満開でした。 向かい側が大人気店「大喜」。 今日も大行列でした。３０人以上、並んでいたように見えました。凄い人気ですね{/hiyob_hat/}{/hiyob_hat/} 店内は、カウンター４席＋テーブル４席の計８席で、食券制です。 メニューは、拉麺・つけ麺・油そばをラインアップ。 拉麺のテイストには、醤油・塩があります。限定で坦々麺も提供しているようです。 トッピングは、チャーシュー・メンマ・味付玉子等が選択可能。 また、「らーめん二郎」出身だけあり、野菜増しや脂増しは無料です。 今回は、[油そば（750円）]をオーダー。 日本橋小伝馬町本店の[油そば] 色んな拉麺がありますが、ここまで背脂が相当量投入された物は珍しいですね（笑）{/face_tehe/} 味わい的にはしっかりと豚骨出汁のコシがある、かなり骨太な醤油ダレです。 かなりヘビーな部類の濃い醤油ダレですが、結構良い感じです。 野菜の甘味や旨味も出ていますね。そしてニンニクが物凄く効いています{/apples/} 麺は、お馴染みの極太縮れ麺。{/roket/}{/roket/} 殆どうどんに近いタイプですが、わしわし食べるタイプで非常に独特です。 好みは分かれるとは思いますが、個人的には"あり"だと思いますね。 小麦の密度を極限まで高めたような超低加水の麺。 噛むとがっつりしたハードな食感で、小麦がギュウギュウに高い圧縮された味わい。 食べ終わる頃にはちょっとアゴが疲れます（笑）{/face_tehe/} 普通の麺がひ弱に思えてしまう程の非凡な魅力があります。 また、ヘビー級の醤油ダレとの絡みも素晴らしく、ベストマッチしています。 途中から生卵を崩しながら少し一味唐辛子をかけてみましたが、 ピリっと引き締まって良かったです{/v/}{/v/} ボリュームは２００ｇ程度でしょうか？ アゴ

2007/04/08 拉麺日記