中華そば　吾衛門 [ZATSUさんのクチコミ]

メニュー:
中華そば(\500)

味:
醤油

コメント:
今日は、西八王子駅前にある「吾衛門」へ。

このお店は、八王子ラーメンを語る場では必ずと言っても良いほど名前が挙がる人気店。

そんな有名なお店ですが、恥ずかしながら今回が初訪となります。

18:40入店で先客は９人。
店内は、Ｌ字カウンター12席のこじんまりとした空間。

メニューは、「中華そば」「チャーシューメン」「メンマラーメン」「ネギラーメン」「ギョーザ」「ライス」など。

今日は、基本の「中華そば」を注文。

おじいちゃんとかがやっているイメージを勝手に持っていたんだけど、店員さんは思っていたより若めなんですね。
温かい接客で仕事っぷりも丁寧な感じで、良い雰囲気を出しています。

ほどなくラーメンが出てきたので、早速いただきます。

「中華そば」500円

淡い色のスープは、豚骨や煮干し等をベースにした感じのあっさりした清湯系スープ。
八王子ラーメンて濃い醤油のイメージを持っているんだけど、ここのは醤油じょっぱさみたいなのは無くほんのり甘味を感じるような優しい味わい。
出汁や醤油のそれぞれが突出する事無く、全体のバランスが良い感じ。

麺は、細めの縮れで硬めな茹で加減。
気持ち加水を抑えた感じで少しボソッとした感じもあるけど、スープの持ち上げは良いし、個人的には結構好きなタイプかも。

トッピングは、チャーシュー、刻み玉葱、海苔。

チャーシューは小ぶりながら厚みのあるものが２枚。
脂身は皆無に等しく、ホロリとした柔らかさの中にジューシーな肉の旨味と強めの醤油味が詰まっています。

玉葱は細かく刻まれたもので、表面に浮かべられた油との相乗効果で苦味や臭みは無く和かな甘味とシャキシャキした心地よい食感を与えてくれます。

個人的な印象としては、めちゃくちゃ美味しいとかそういう感じでは無かったんだけど、バランスの良い醤油ラーメンで、スープを最後の一滴まで飲み干したくなる感じで美味しかった。
接客面も良いし、人気があるのがわかる気がしました。

ご馳走様でした。

今年何杯目？:
杯目

禁煙状況:

所在:
東京都八王子市千人町3-3-3

営業時間:
11:30〜20:00

定休日:
日曜日
祝日

電話:
042-663-6861

駐車場:
近くにコインパーキング有