ラーメン二郎 桜台駅前店 [otaqeさんのクチコミ]

やっぱりオープンとなると、これはもう一種のお祭りです。
新店主と先輩店主、そして総帥のうれしそうな顔を見てるだけでも楽しいってもの。

さて、オープン初日の今日。果たして？




新店主到着は06:00ちょい過ぎくらい。まだ暗い路地に店の明りがともります。

店主到着の前、業者さんがモヤシを大量搬入してましたが 「間違いなく100人以上並びますよ」 と云うと、超ビビッてました。ま、閑静なこの辺じゃ無理もないですわな。



そうこうしているうちに日も昇り…

8:00ごろで60人くらいでしょうか？
店の斜め前の四角い広場をグルッと回る、変則的な列になりました。



9:00前後になると先輩店主の皆さんが続々とお出ましに。

店内からは香り高いスープのニホヒが… もうタマリマセン。
この頃で下準備は完了し、あとは総帥が到着次第店を開けるぞっ！という体制のようです。

総帥ッ！お願いです！はっ早く…


下の画像はひばり店主さんが花の受け取りサインをしているところ。



総帥着、9:40ごろ。
駅の方から小走りに、「いや～遅くなっちゃったなぁ～」 って感じで♪

総帥が入店されるとすぐにブリーフィング開始！秒読みです。




ロールカーテンも全開、いよいよオープン！9:47。



総帥がカーテン上げるのに四苦八苦してて、【おやっさん！まったくナニやってんの！】
って叱られる一幕も。総帥、お茶目（ラブリー


「おめでとうございま～す」
「いらっしゃいませー！」


皆さん満面の笑みですねぇー！特におやっさん。嬉しそうな中にも誇らしげな想いが伝わってくるようです。新店オープンの醍醐味ってコレなんですよ、コレ。

ちなみに一部で【シャッター客がいた】という噂が出ているようですが、これは誤報。新店主のご家族や施工業者の方々はいらっしゃってましたが、いわゆるシャッター喰いはありません。


さて、こちらが券売機。メニュー＆価格構成はこちらをご覧ください。
いずれはメニュー追加もされていくのかなぁ？



店内の椅子配置は 通り側に6席、壁側に5の合計11席。食券はプラ製です。



初日ということで、1ロット3杯のオペレーション。
麺上げはモチロン平ザルと箸で。けっこう豪快だなぁ…


さて、記念すべき初日の1杯！【ニンニク入れますか？】は、光栄なことに総帥から訊いていただけました。

ラーメン豚入りニンニク￥700。



初日は当然、フルノーマルで。（ニンニクは外せませんけどね）

スープを一口。

うむ。やはり初日のトロリまろやか乳化傾向は最近のトレンドですね。
（いちばん下の画像参照）

聞くところによると昨晩のプレではカネシ控えめとのことでしたが…

けっこうカネシ効きまくってますね。配分を変えたのかな？少なくとも私のロットはカラメにすると後悔するんじゃなかろうか、というレベルです。


つぎ！麺。



これがまた かなりシッカリした【実のある】食感で、ノーマルで十分硬めの茹で。私は好きだけど【柔らかめ】コールもアリかも。

それにしても見た目より腹に響く、存在感ある麺ですよ。マルジにも通ずる何某かを感じるなぁ…


ブタの肉質は比較的硬めの旨み閉じ込め系。個人的には、もう少しサシが多く入ってる方がいいかな。表面に返しが良く染み込んで飽きさせません。

キャベツ比率の多いシャキシャキヤサイとの相性もバツグンですね！



寝不足で体調的に万全ではなかったとは云え、見た目より重さを感じる一杯でした。

特に麺、これは表現が難しいが… 最近の新店の中では一番の主張を感じますね。
マジで苦しくなっちまいまして、隣のタッツさんに少々年始のお裾分けを… でなきゃ残すところでした。

さて、またまたウォッチングを楽しむ直系店が増えました。今後、どういう色を出してくれるのでしょうか？

新店主さんに期待！



最後の画像は丼を上げる直前のスープです。


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