武藤製麺所 [風の馬さんのクチコミ]

08.12.26　11:45頃訪問で入りは６割ほど。未食の醤油ラーメン￥580をいただきました。

具は、肩ロースチャーシュー１・メンマ・半味玉・カイワレ・ノリ・ネギです。

スープは生姜が効いた醤油味で、やや甘め味加減。出汁は鶏主体で、魚介系は節系より煮干の風味が強めです。かなり好みの味ですが、後半から味が書く感じられ、もう少し薄味の方が更に好みです。

細ストレート麺は本当に美味しく、細麺ではNO.1の美味しさです。

色々いただきましたが、何を食べても美味しいです。大喜系のお店では、一番好きなお店です。
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08.11.18　12:00頃訪問で入りは７割ほど。未食の塩つけ麺￥630をいただきました。

具は短冊切りチャーシュー・メンマ・細かく刻んだ小松菜・ネギです。同じ大喜出身のてんくうに似ています。

つけ汁に酢はほとんど感じられず、魚介系が強めでサッパリしています。柚子皮が少し入っており、ほんのり香ります。

麺は細麺でコリコリとした歯ごたえで、風味が良くとても美味しいです。量は太麺と同様で、250g位だと思います。

「大喜」・「てんくう」より、このお店の味が一番好みに合います。前者の方がバランスが良く上品なのですが、こちらの少しクセがあるようなしっかりした出汁の方が力強くて好きです。
麺はどれをいただいても文句の付けようがなく秀逸。
値段の安さには、いつもビックリします。
安くて旨くて並ばない理想のお店、近所に欲しいお店NO.1です。
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08.08.29　11:45頃訪問で入りは3割ほど。麺の美味しさに惹かれ再訪しました。醤油つけ麺630をいただきました。醤油は細麺or太麺を選択出来、太麺でお願いします。

具は、短冊切りチャーシュー・刻み小松菜・メンマ・ネギです。粗く刻んだ小松菜がたっぷり入るのは面白く、食感の変化を楽しめます。

つけ汁は生姜が効いている濃いめの醤油味、ほど良い甘さで酢は控えめです。油が少し多めですが、しっかりした麺との相性が良く、とても好みの味です。

麺は前回同様で、非の打ち所がない秀逸な麺です。

前回の特濃より好みの味、これが￥630とはビックリです。次回は塩つけ麺をいただいてみます。とても好みのお店なので、一通りいただいてみたいです。
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08.08.22　11:45頃訪問で入りは4割ほど、久々の訪問です。前回、麺が美味しかったので、再訪してみました。特濃つけ麺￥650をいただきました。

具は、短冊切りチャーシュー・小松菜・細切りキクラゲ・ネギで、麺に刻みネギがのります。キクラゲの食感が面白いです。

つけ汁は白湯で、動物系・魚介系がしっかりした流行の風味。やや甘めで味も濃いめです。しつこさはなく、魚粉のザラツキは感じられません。

麺は太平打で、うどんのようなモッチリしたこしがつよいもの。滑らかで風味も良く、とても美味しいです。量は250g位だと思います。

つけ汁はそれほど好みではなかったのですが、こちらの麺は本当に美味しいです。値上げはしていないようで、とても良心的なお店です。麺大盛￥20・特盛￥40と、他店では考えられない安さ。近くにある方が羨ましいです。
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07.11.14　11:15頃訪問で先客なし、初めての訪問です。カウンター11席・テーブル４席×３・２席×２で木目調の綺麗な店内、ゆったりとした広い空間です。鶏の塩らーめん￥600をいただきました。

具は鶏チャーシュー・メンマ・カイワレ・1/2玉子・白髪ネギ・刻みネギです。鶏チャーシューは軟らかさ・味は良いのですが、少し鶏臭く今一。その他の具は、水準以上でとても美味しいです。風味付けに柚子皮が少し入っています。

スープは少し膜が張っていて、油はほどほど。飲むと鶏の風味が強めで魚介は弱めです。甘さはは控えめでちょうど良い濃さ、見た目ほど油っこさはありません。修行先の大喜に比べ、荒削りで少しクセがありますが、複雑すぎずハッキリした味加減なので、私はこちらの方が好みです。
クセの印象で、好みが分かれそうに思います。

ビックリしたのは麺の美味しさ。少し硬めに茹でられた細ストレートは、滑らかで歯切れが抜群に良く、風味も申し分なし。今迄食べた細麺では、NO.1の美味しさです。大喜の麺は素麺のように感じたのですが、こちらのはそう感じず、本当に美味しかったです。量は少なめで、150g以下だと思います。

鶏チャーシューは今一でしたが、具沢山でこの値段は嬉しいです。麺が凄く気に入ったので、つけ麺をいただいてみたいのですが、遠いのが難点です。