麺屋武蔵　武骨外伝 [hikkyさんのクチコミ]

有名な「武蔵ブランド」の系列ですが、武蔵は系列店ごとに新しいテーマを打ち出すのが決まりごとのようなので、このお店も本店の面影はありません。こちらのウリは「つけ麺」に比重が置かれているようなので、「味玉つけそば」８００円の食券をポチッと。同じ値段で麺の量が２００、３００、５００グラムから選べるのは嬉しいですね♪

つけ汁は豚骨＋鶏がらベース＋魚介。大勝軒にちょっと似ていますが、最大の違いは酸味が無いこと。甘みが前面に出たスープです。卓上にブレンド酢らしきものが置いてあったので、酸味が欲しい人はこれで調節するといいでしょう。出汁の味は感じますが甘みがそれに勝ってしまっている印象を受けたのがちょっと残念。職人系というよりはややジャンク系な味に仕上がっています。麺は加水率高めのプリプリな麺。麺の風味は強くありませんが、喉越しがよくスルスル食べられてしまいます。夏にはこういう麺がいいかもね！

全体的にみるとさすが武蔵といったところで、スープ、麺、具、接客内装と巧くまとめてあるなぁ、という印象でした。甘めのジャンクタイプがアリかナシか。このお店の評価はそこで大きく分かれるような気がしますが、個人的にはアリだと思いました。