08/03/13 今週＜すずらん＞で旨い＜つけ麺＞を頂いて、何となく比較するつけ麺を求めて来店しました。
今日は＜辛つけそば750円＞を選択！
カウンターに沿って壁にへばり付いて順番待ち！
今日は＜大盛り500ｇ＞に挑戦サ！だって朝5時にパン１個食べただけだから入るだろう！？と思いましてネ。
出てきたお皿に＜ワンサ＞と盛られた麺・・・ちょい無理があるかナァ～
すずらんのひもかわ麺に比べると、流石に細いですネェ～
まぁ前者の方が＜太すぎ＞かもしれませんが・・
つけ汁ですが、具材やスープの味、温度ともに
すずらんの方が上ですネ！
しいて比べるなら
つけ麺 大臣の方でしょうか・・・
各店とも日々進化しているでしょうから、今日の覇者が明日は敗者って事もあるから気は抜けないですネ！
07/08/13 お盆休みとなり渋谷の街中は、いつにも増して観光地状態！ランチを食べに街中に出ると、ティーンエイジャー共がテレンコ・テレンコ歩いていて邪魔でしょうがない！
さて職場もご多分に漏れず、お盆休みを取っている者が多く、私は職場維持のため仕事(T_T)
ランチも仕事人と判る姿で渋谷の街中へ（哀しい）
暑いし、食べても体内が燃えないようなモノと歩きながら考え辿り着いたのが当店、つまり＜つけ麺屋＞！！
12:15 １０人強お人が店内行列状態。
まぁ1人だし並んでもイイヤ！
食券機の前に立つと・・＜冷やしみぞれつけ麺＞の文字！？
・・・辛口つけ麺のボタンも気になったが・・冷やしの文字に＜癒し＞をダブらせポッチとな！７５０円也！！
（中盛り３００gネ！だって大盛５１０gとか書いてあったので・・）
そして行列最後尾へ・・・・・
12:30も間近になってやっと着席と、時間差攻撃で直ぐに丼が出てきました！
スープは、橙色下スープに白い葱がプカプカと浮いてます。
よく見ると、白いブロック状の物体が？
箸でスープを、ゆっくりと掻き混ぜると何だか抵抗を感じる・・この箸に感じる抵抗感は？
そうか＜みぞれ＞云うと、料理の世界では大抵が＜大根下ろし＞
しかし普通の大根下ろしは＜辛い＞！
だって青首大根だからネ！
しかしこのスープには、青首大根特有の辛さは無いです。
もしかして白首大根使っているのかなぁ～？（不明）
練馬大根なんか有名だったよなぁ～と郷愁をおぼえました。
あと鶏挽肉が、結構入っていますネェ～
そうか大根下ろしと、肉や玉葱を細かくして全体で＜みぞれ＞を演出しているのかなぁ～
冷やしといっても＜冷たい！＞云うほどではなく、ヒンヤリした感じです。
そのヒンヤリスープは魚介風味は抑えめです！
冷たいスープが余り魚介出汁が強すぎると、麺が負けてしまうのでしょう？！
表面に脂が浮いていますが、口当たりは＜アッサリ＞で、コッテリには感じません。結構気に入りました
06/12/12 さぁランチ！と玄関を出ると雨がポツポツ・・連れ５４が近場にしようか？の一言で、こりゃ天気が味方してくれるかも？と思い決断！
一般的に連れ５４の、この感覚はよくある感覚。
つまり裏を返すと、みな今日はよそうか？と思う！だから比較的目的を果たしやすいのです。
それに連れ３２の、いきたそうな顔つきも察しましてネ(^_-)
ヤッパリね！私の判断はバッチリ！店外への行列は無し！(ラッキー！)
店内に５人ほども待ち人だけです。
天は我に味方した！
２０人ほどが座れるＬ字カウンター、厨房には洗い方1人、盛り付け方２人、麺茹で方１人、接客方２人に奥に1人。
この店のうりは＜つけ麺＞武蔵としては珍しいです。だから武骨外伝なんですネ！
食券機も左側＜つけ麺＞、右側に＜汁麺＞となっています。
つけ麺＝並盛２００ｇ／中盛３００ｇ／大盛５００ｇ 同一金額です
汁麺＝中盛までの設定です。
汁麺は＜かけ＞が基本のようです！
壁には＜温玉肉餡掛けつけ麺＞の貼り紙！
ホーこれが一押しなのネ！
値段を見ると＜１０００円＞・・・・せ・千円？高いなぁ～！
温玉って温泉卵みたいなもんだろうから、温玉抜きの＜肉餡掛けつけ麺９００円＞に決定！
連れ５４は、ラーメンに７００円以上はかけたくない！というポリシーから、辛口かけそば７５０円を選択（これでも本人は５０円オーバー）
連れ３２は、相変わらず豪勢に＜味玉チャーシュウそば１２００円＞と一番リッチな選択。（私には出来ないヨ！）
待つことしばし、何と我々３人組なのに３席が同時に空きそこへ着席！
イヤー本当にラッキーだね！と連れと話をし右席を見ると・・・
お・お前！何喰ってんだよ！
同僚のルーキー佐藤君がつけ麺を、貪り喰ってました。
実は、連れ５４と私は＜佐藤君＞の上役なのです！
わ・私より先に喰らいつくとは！お主抜け目のないヤツ！
さて話を戻し、私のつけ麺が一番最初に登場！
淡い黄色の中太麺の上に水菜、そしてその上に煮込みバラ肉が三切れ乗ってます。
酸味抑えめの甘酢餡が麺の一部にかかっています。
和風スープを食べ進むうち、このタレがかかった麺を食べると、微妙に味の変化がでます。
スープには、＜サイコロキャラメル小＞程の焼豚ブロックが入っています。
最後の方で、スープ割を頂くと白色の＜水溶き片栗粉＞みたいな液体が、
椀に入れられ出てきました。
これ、麺と同じ粉を溶かしたモノらしいです。
この液体をスープに適度に混ぜると、若干トロミが出てきます。
ホー！つけ麺でも＜ただ者ではない＞ですネェ～
値段は９００円と少々はりますが、チャーシュウ麺（汁麺）を頼むより満足度は良いかもしれません！
連れ３２が、チャーシュウに不満を漏らしていました・・・（不満足）
味玉は旨かった！らしいです。
まぁ１回の来店だけでは、全てを体験できる訳ではないので、２～３回は来てみましょうかねぇ～
次回は、汁麺でも頂きましょう!(^^)!
3.3pt
・・・料理
・・・サービス
・・・雰囲気
・・・コストパフォーマンス
3.0pt
0.0pt
4.0pt
今日は＜辛つけそば750円＞を選択！
カウンターに沿って壁にへばり付いて順番待ち！
今日は＜大盛り500ｇ＞に挑戦サ！だって朝5時にパン１個食べただけだから入るだろう！？と思いましてネ。
出てきたお皿に＜ワンサ＞と盛られた麺・・・ちょい無理があるかナァ～
すずらんのひもかわ麺に比べると、流石に細いですネェ～
まぁ前者の方が＜太すぎ＞かもしれませんが・・
つけ汁ですが、具材やスープの味、温度ともにすずらんの方が上ですネ！
しいて比べるならつけ麺 大臣の方でしょうか・・・
各店とも日々進化しているでしょうから、今日の覇者が明日は敗者って事もあるから気は抜けないですネ！
07/08/13 お盆休みとなり渋谷の街中は、いつにも増して観光地状態！ランチを食べに街中に出ると、ティーンエイジャー共がテレンコ・テレンコ歩いていて邪魔でしょうがない！
さて職場もご多分に漏れず、お盆休みを取っている者が多く、私は職場維持のため仕事(T_T)
ランチも仕事人と判る姿で渋谷の街中へ（哀しい）
暑いし、食べても体内が燃えないようなモノと歩きながら考え辿り着いたのが当店、つまり＜つけ麺屋＞！！
12:15 １０人強お人が店内行列状態。
まぁ1人だし並んでもイイヤ！
食券機の前に立つと・・＜冷やしみぞれつけ麺＞の文字！？
・・・辛口つけ麺のボタンも気になったが・・冷やしの文字に＜癒し＞をダブらせポッチとな！７５０円也！！
（中盛り３００gネ！だって大盛５１０gとか書いてあったので・・）
そして行列最後尾へ・・・・・
12:30も間近になってやっと着席と、時間差攻撃で直ぐに丼が出てきました！
スープは、橙色下スープに白い葱がプカプカと浮いてます。
よく見ると、白いブロック状の物体が？
箸でスープを、ゆっくりと掻き混ぜると何だか抵抗を感じる・・この箸に感じる抵抗感は？
そうか＜みぞれ＞云うと、料理の世界では大抵が＜大根下ろし＞
しかし普通の大根下ろしは＜辛い＞！
だって青首大根だからネ！
しかしこのスープには、青首大根特有の辛さは無いです。
もしかして白首大根使っているのかなぁ～？（不明）
練馬大根なんか有名だったよなぁ～と郷愁をおぼえました。
あと鶏挽肉が、結構入っていますネェ～
そうか大根下ろしと、肉や玉葱を細かくして全体で＜みぞれ＞を演出しているのかなぁ～
冷やしといっても＜冷たい！＞云うほどではなく、ヒンヤリした感じです。
そのヒンヤリスープは魚介風味は抑えめです！
冷たいスープが余り魚介出汁が強すぎると、麺が負けてしまうのでしょう？！
表面に脂が浮いていますが、口当たりは＜アッサリ＞で、コッテリには感じません。結構気に入りました
06/12/12 さぁランチ！と玄関を出ると雨がポツポツ・・連れ５４が近場にしようか？の一言で、こりゃ天気が味方してくれるかも？と思い決断！
一般的に連れ５４の、この感覚はよくある感覚。
つまり裏を返すと、みな今日はよそうか？と思う！だから比較的目的を果たしやすいのです。
それに連れ３２の、いきたそうな顔つきも察しましてネ(^_-)
ヤッパリね！私の判断はバッチリ！店外への行列は無し！(ラッキー！)
店内に５人ほども待ち人だけです。
天は我に味方した！
２０人ほどが座れるＬ字カウンター、厨房には洗い方1人、盛り付け方２人、麺茹で方１人、接客方２人に奥に1人。
この店のうりは＜つけ麺＞武蔵としては珍しいです。だから武骨外伝なんですネ！
食券機も左側＜つけ麺＞、右側に＜汁麺＞となっています。
つけ麺＝並盛２００ｇ／中盛３００ｇ／大盛５００ｇ 同一金額です
汁麺＝中盛までの設定です。
汁麺は＜かけ＞が基本のようです！
壁には＜温玉肉餡掛けつけ麺＞の貼り紙！
ホーこれが一押しなのネ！
値段を見ると＜１０００円＞・・・・せ・千円？高いなぁ～！
温玉って温泉卵みたいなもんだろうから、温玉抜きの＜肉餡掛けつけ麺９００円＞に決定！
連れ５４は、ラーメンに７００円以上はかけたくない！というポリシーから、辛口かけそば７５０円を選択（これでも本人は５０円オーバー）
連れ３２は、相変わらず豪勢に＜味玉チャーシュウそば１２００円＞と一番リッチな選択。（私には出来ないヨ！）
待つことしばし、何と我々３人組なのに３席が同時に空きそこへ着席！
イヤー本当にラッキーだね！と連れと話をし右席を見ると・・・
お・お前！何喰ってんだよ！
同僚のルーキー佐藤君がつけ麺を、貪り喰ってました。
実は、連れ５４と私は＜佐藤君＞の上役なのです！
わ・私より先に喰らいつくとは！お主抜け目のないヤツ！
さて話を戻し、私のつけ麺が一番最初に登場！
淡い黄色の中太麺の上に水菜、そしてその上に煮込みバラ肉が三切れ乗ってます。
酸味抑えめの甘酢餡が麺の一部にかかっています。
和風スープを食べ進むうち、このタレがかかった麺を食べると、微妙に味の変化がでます。
スープには、＜サイコロキャラメル小＞程の焼豚ブロックが入っています。
最後の方で、スープ割を頂くと白色の＜水溶き片栗粉＞みたいな液体が、
椀に入れられ出てきました。
これ、麺と同じ粉を溶かしたモノらしいです。
この液体をスープに適度に混ぜると、若干トロミが出てきます。
ホー！つけ麺でも＜ただ者ではない＞ですネェ～
値段は９００円と少々はりますが、チャーシュウ麺（汁麺）を頼むより満足度は良いかもしれません！
連れ３２が、チャーシュウに不満を漏らしていました・・・（不満足）
味玉は旨かった！らしいです。
まぁ１回の来店だけでは、全てを体験できる訳ではないので、２～３回は来てみましょうかねぇ～
次回は、汁麺でも頂きましょう!(^^)!