一蘭 六本木大江戸線駅上店

平日、昼時11:45の来店。待ち時間なし。
本場博多での有名店ということで一度来て見たかったお店です。
仕切りのあるカウンター、店員さんと会話を交わさないオーダーシステム等々
好き嫌いはあると思いますが、ここではコメントはしないことにします。
是非一度、ご自分でご確認ください。（家族連れや恋人同士には不向きかと思います。）

ラーメン（￥７５０）を注文。基本の味はこの１種類です。

スープはトンコツ臭はほとんどない臭みのないスープです。ただし、東京系に合わせているのかかなり濃い目の味です。「秘伝のたれ」という唐辛子をベースにした「辛味だれ」がかかっていました。
麺はストレートの細麺。　博多系ラーメンの基本麺です。特色はありません。
具材は、ネギ、チャーシュー（やや厚め）、キクラゲです。
テーブルの上には、何も調味料はありません。

「まあまあの味」というのが感想です。
値段と味を比較するとすぐ近くにある「一○堂」の方がお勧めできます。








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独特のテーブルと椅子の構成に加え、空席を表示するようにした「店舗システム」で特許出願しているだけあって、
行列でも回転が速いため、意外と早く食べられるお店です。

店員にいろいろ聞かれる（味つけや麺の茹で方）のが面倒で焦ってしまう方には、紙に記入するシステムが向いてると思います。

味も九州のとんこつって感じで美味しいです。
意外とアッサリしているので、飲んだ後の一蘭はまた格別・・。
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面白い店です。
カウンターのみで一人一人仕切られていて、食べることに集中できます。
博多の店にも行ったことがありますが同じシステムですね。
ラーメンはおいしいです。
博多ラーメンはたまに、すっぱい麺があるんですが、
それもなく、博多も東京も同じ味でおいしかったです。
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とんこつラーメンの中では一風堂と並んで有名で、おいしいと思います。座席が一席一席仕切られているのは、1人でふらっと食べに行ったときにはいいかもしれませんが、連れがいるときはちょっとこの仕切りが取れたらいいのにと思いました。あまり会話もできずに閉鎖的な空間で食べているという雰囲気はちょっと味わいにマイナスのスパイスを加えてしまっているように個人的には思ってしまいます。
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とんこつの味がくせになる。
量が少ないので、ついついたまごをトッピングし、
さらに、替え玉も注文してしまう。
酒を飲んだあとに、ふらっと立ち寄りたくなる店である。
でも、並んで食べるほどのものか、疑問もある。
仕切りがないほうが、連れと話せて楽しいのになぁ。





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間食としてのラーメンを食べるのなら、一蘭はすばらしい店といえる。東京のトンコツラーメン文化に一石を投じた価値もある。滋味のあるスープもいいだろう。ただ、いまとなっては食べ飽きた感もある。

最初からキクラゲを追加オーダーするより、あとで替え玉とオーダーしたキクラゲのほうが、多いのはどうしてだろう？
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ライブドアの堀江元社長が愛するラーメン（笑） 堀江社長のBlog「社長日記」で何回か紹介されてましたね。

ここは「味集中システム」と呼ばれる仕組みがすごいと思います。ラーメンの味だけでなく、食べる環境にここまでこだわっているなんて・・・（ただしこのシステムは賛否両論な気が）。初めてここに来た人はとまどうことでしょう。

ここでは、食券を購入して店内に入り、着席します。するとテーブルに紙とえんぴつが用意されていて、その紙で麺の固さ・スープの濃さ・油の量・特製たれの量・チャーシューの有無などを選択します。で、店員さんを呼ぶブザーを押すと注文確定と言った感じ（どれをどう選んでも料金は変わらない）。

一人一人の席が両側は仕切りで区切られていて、隣の人が気にならないようになっています。前方は暖簾があって、店員が気にならないようになっています。他のお客はおろか、店員とさえ顔を一切合わせないまま、一言も発さずに食べ終わって帰れちゃいます。
そんなわけで、ここはグループでワイワイ来るところではなく、一人か二人程度の少人数で食べに来るところです。

で、味はけっこうおいしいと思います。同じ博多ラーメンの…
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新しい世界に来てしまったような、サブカルチャー好きのひとなら心くすぐられるであろう（？）店内。琴の音色に合わせて酔払い客が口ずさむ、モー娘の曲だから？
ぽつんと放置された能書きの紙で包まれたゆで卵をじっと見つめながら自分の置かれた状況に思わずニヤついてしまう。
店員さんは着ぐるみを着たかのごとく元気ハツラツとしている。こちらも影のような存在で心地良い。
さて、博多ラーメンですが、見た目が洗練されていてセンスいいですね。あの強めのクセは豚骨臭なのかにんにくなのか分からなかったけど、飲んだあとには丁度いい。この界隈ではレベル高いと思います。
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秘伝のたれは入れないほうが、おいしい気がします。
何度か食べるうちに、味になれおいしく感じるように
なってきました。
かため、たれなし、でどうぞ。
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だいたい六本木で飲んだあとに利用。
その日の気分に応じて辛さや脂の量を調整できるのが楽しい。
食べに行ってた初期はそのスタイル（席が区切られてる）や味に満足してたが、数度通うとチト飽きが、、、
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