麺や 丸め [ハムラビ１００さんのクチコミ]

このエリアには数軒ラーメン店があるのは知っていましたが、駐車場が無いと思っていました。今後は「ライブドアグルメ」に駐車場の有無を書く項目が出来れば便利になるのですが。

駐車場に車を停め、店頭に行くと、隣の店は大行列。この店はガラガラでした。でも、こちらの「燕三条」と言うのが食べてみたかったので入店。

連れの「普通のラーメン」など、細麺も、かなり待たされました。太麺とタイミングを合わせているのかもしれませんが、燕三条は太麺だとか、事前の説明がないのが気に入りませんね。

見た目は「環七ラーメン」を思わせるような背脂ちゃっちゃ系です。

スープを飲んでみると、味が薄い！

最初は脂が大量に入っているからだと思ったので、連れのラーメンも味見。

ところが、連れのラーメンも薄味！

店内に入った時の香りや、ラーメンに対する「店主のこだわり」

と対照的に、これは僕好みではありません。

そもそも燕三条系と言うのは、味濃いめが基本となっています。

ステンレス加工などの、汗をかく労働者が塩分を補給するために

脂を摂取して元気をつけよう！

この店主は背脂だけ真似をしています。

薄味が好きな人もいれば、濃いめが好きな人がいる。

そこら辺にも対応してくれないと！

麺の量はダブル。ラーメン二郎・池袋店のスクエア麺を、もっと

スクエアにして、かなり芯が残っている茹で方です。

普通のラーメンは、柔らかめに茹でてあります。

ライブドアグルメの平均点も高いし、かなり期待していたのですが

主観的にも、客観的にも。。。