08.09.08 13:00頃訪問で入りは８割ほど。麺の量の無料は、普通・中盛までで、ランチ時のみ大盛まで無料に変わっています。未食の帆立仕立ての塩つけ麺￥780をいただきました。ランチ時間なので、大盛でお願いします。
具は麺の方に別皿に盛られ、キレイな見た目。ロールチャーシュー１・メンマ・カイワレ・ナルトで、相変わらず美味しいチャーシューです。
つけ汁は、帆立・昆布の風味が感じられる角のない塩味。濃さは薄めで、酸味は控えめ、甘みもほど良い自然な味付け。煮干しの風味は脇役的な優しい味わい、とても美味しいです。
スープ割が必要ないほどのかなり薄めの味付けなのですが、スープ割りをお願いした所、煮干しの風味が前に出た塩スープになり大満足です。
麺は中よりちょい太く、コリコリした歯ごたえで風味が良いとても美味しい麺です。スープとの相性も抜群で、本当に美味しい。量は350g位だと思います。
久々に訪問したのですが、とても美味しい塩つけ麺でした。かなりの人気店になりましたが、接客は相変わらず温かいものでした。脂に弱いため、燕三条系はいただけませんが、久々に煮干が効いたらぁ麺をいただきたくなりました。
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07.09.09 12:45訪問で入りは６割ほど。いつからか判りませんが、麺の量を普通・中盛・大盛から、無料で選べるようになっています。お店としては大変だと思いますが、客側にとってはとても嬉しく、間違いなく客入りに結びつくと思います。気になっていた期間限定の２６４らぁ麺￥650をいただきました。２６４とは、三河屋製麺特製の264番麺で、ごわごわ わしわし麺との事です。らぁ麺(醤油)の食券を購入し、「２６４で」とお願いします。数に限りがあるそうなので、ご注意下さい。
具の青菜がカイワレに変わっている他は、らぁ麺同様です。
麺はわしわし・ごわごわと言うほどではありませんが、中太のプリプリした麺でとても美味しいです。もう少し、加水が低めでもいい気がします。
煮干しの効いた醤油スープにこの麺が抜群に合います。通常麺よりこちらの方がスープとの相性が良いので、期間限定ではなく通常メニューにしていただきたいと強く思いました。連食だったので普通でお願いしたのですが、近日中に大盛でいただきに来なければと思うほど美味しかったです。
三河屋製麺になり、無料で量の選択が出来るのは、大きな武器になると思います。元々スープは良かったので、間違いなく人気になると思います。「燕三郎」も好評のようですし、２６４らぁ麺は今迄で一番の美味しさでした。★＝4.5です。
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07.07.08 14:00頃訪問で先客３名。某blogで、定休日が変更になったとの事、訪問してみました。以前有ったおしぼりがなくなり、席の半分ほどの所に仕切りのカーテンが設置され、客が少ない時は仕切っています。扇風機2台が設置されており、省エネなのでしょうか？らぁ麺￥650をいただきました。
店内奥に、「三河屋製麺」の麺箱が見えます。麺がダレなくなったのは、もしかすると前回私が書いたのではなく、「三河屋製麺」に変えたのかもしれません。
今日いただいた麺もダレず歯切れが良い麺で、あちこちで食べている三河屋さんの麺と言われれば納得です。
スープも前回ほどの濃さはなく、煮干が効いた美味しいスープ。今迄で一番美味しかったです。
試行錯誤されている様子で、思いの外経営が厳しいのかもしれませんが、頑張っていただきたいです。私も行く回数を増やそうかと思います。その件に関係なく、今日はとても美味しかったので、★３→４に変更します。
定休日は、火曜日に変わりました。
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07.05.19 13:00頃訪問で、入りは８割ほど。らぁ麺￥650をいただきました。
開店当初より麺の歯ごたえが良く、ダレなくなっています。外の麺箱から「深沢製麺所」のようです。なかなか美味しい麺です。
スープは煮干が効いて美味しいのですが、醤油味がちょっと濃すぎ。ほんの少し減らすだけで、格段に美味しくなると思います。
具はいつも通り美味しいです。
好きな味なので、惜しい気がします。限りなく★＝４に近い３で、★＝３継続とします。
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07.02.17 11:45頃訪問で先客４名。１月中旬よりつけ麺￥750、２月初旬よりしそねぎ塩らぁ麺￥750、２月中旬より夜１０食限定で坦々麺￥800がメニューに加わっています。しそねぎ塩らぁ麺￥750をいただきました。
具は通常ものに1/2味玉が入り、白髪ネギと青しその細切りを混ぜたものがたっぷりのります。チャーシューは約１cmと超厚切りで、ホロホロと軟らかく薄めの味付け。バラロールは好みじゃないのですが、ここのは美味しいです。
スープは前回同様甘すぎ、これからは醤油だけにしようと思います。しその風味が加わっても甘すぎで、良さが活きない気がします。煮干も醤油ほど効いてなく、中途半端な感じです。
麺はダレずに美味しい、麺替えたのかな？と思うくらい最後までダレませんでした。良い変化だと思います。
麺がダレなければ、醤油は結構いけると思います。
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06.12.10 19:30頃訪問で先客３名。塩あじ玉らぁ麺￥750をいただきました。
具は醤油と同様です。
スープは醤油より香味油が多めで、啜ると塩角はなく甘みが強いです。醤油は甘みが足りないくらいだったのですが、こちらは少し甘すぎに感じます。
醤油のようにスッキリした感じの方が美味しそうな気がしました。後味に酸味が残るので、味りんによる甘みが強いのかと思われます。
麺は前回同様で、中盤からスープを吸って太くなります。前回はこれはこれでいいかと思ったのですが、やっぱりちょっとダレが早すぎです。最初の食感はとても好みなので、頑張って欲しいです。
塩ダレが今一好みではなかったのと、麺のダレが早すぎるのが残念でした。両方食べて★４→３に変更します。
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06.12.04 13:30頃訪問で先客９名。06.12.01オープンで、暖簾に「煮干らぁ麺」と書いてあります。
ラーメン専門店 十勝のあった場所で居抜きですが、カウンターの色がこげ茶の木目になっていて、液晶テレビで音楽が流れています。
基本メニューは「醤油」と「塩」の２種類で各￥650、「丸め印」(普通でいう特製)が￥850です。チャーシュー・味玉・大盛がありました。らぁ麺￥650をいただきました。
具は厚バラロール１・メンマ・ナルト・小松菜・みじん切り長ネギです。ネギのみじん切りは初めて見ました。私は青菜好きなので小松菜はうれしいです。後は普通な感じです。
麺は中細ストレートで黄色く卵麺のよう、加水はちょい低めという印象です。風味・歯ごたえ共に良くなかなか良い感じです。中盤からスープを吸いますが、これはこれで良いと思いました。
スープを啜ると煮干しの風味が鼻を抜けていきます。煮干によるものか判りませんが、少し苦味がある醤油味は、油少なめで甘みも非常に弱くあっさりしています。味の濃さもちょうど良く、良い風味の醤油味です。ほんの少し甘みを増す・香味油を効かす等した方が美味しそうな気がしました。後味がすっきりしているので、化調は弱めか無化調かと思われます。こってり好きでは物足りなく感じるかもしれません。
開店４日目にしては、良く出来ていると思います。好みの系統なので塩も食べてみたいです。接客も良く、丼の底に「よろこんで」と書いてあります。今後期待出来るお店のように思いました。★3.5ですが、期待を込めて★４とします。
3.6pt
・・・料理
・・・サービス
・・・雰囲気
・・・コストパフォーマンス
風の馬
4.0pt
0.0pt
具は麺の方に別皿に盛られ、キレイな見た目。ロールチャーシュー１・メンマ・カイワレ・ナルトで、相変わらず美味しいチャーシューです。
つけ汁は、帆立・昆布の風味が感じられる角のない塩味。濃さは薄めで、酸味は控えめ、甘みもほど良い自然な味付け。煮干しの風味は脇役的な優しい味わい、とても美味しいです。
スープ割が必要ないほどのかなり薄めの味付けなのですが、スープ割りをお願いした所、煮干しの風味が前に出た塩スープになり大満足です。
麺は中よりちょい太く、コリコリした歯ごたえで風味が良いとても美味しい麺です。スープとの相性も抜群で、本当に美味しい。量は350g位だと思います。
久々に訪問したのですが、とても美味しい塩つけ麺でした。かなりの人気店になりましたが、接客は相変わらず温かいものでした。脂に弱いため、燕三条系はいただけませんが、久々に煮干が効いたらぁ麺をいただきたくなりました。
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07.09.09 12:45訪問で入りは６割ほど。いつからか判りませんが、麺の量を普通・中盛・大盛から、無料で選べるようになっています。お店としては大変だと思いますが、客側にとってはとても嬉しく、間違いなく客入りに結びつくと思います。気になっていた期間限定の２６４らぁ麺￥650をいただきました。２６４とは、三河屋製麺特製の264番麺で、ごわごわ わしわし麺との事です。らぁ麺(醤油)の食券を購入し、「２６４で」とお願いします。数に限りがあるそうなので、ご注意下さい。
具の青菜がカイワレに変わっている他は、らぁ麺同様です。
麺はわしわし・ごわごわと言うほどではありませんが、中太のプリプリした麺でとても美味しいです。もう少し、加水が低めでもいい気がします。
煮干しの効いた醤油スープにこの麺が抜群に合います。通常麺よりこちらの方がスープとの相性が良いので、期間限定ではなく通常メニューにしていただきたいと強く思いました。連食だったので普通でお願いしたのですが、近日中に大盛でいただきに来なければと思うほど美味しかったです。
三河屋製麺になり、無料で量の選択が出来るのは、大きな武器になると思います。元々スープは良かったので、間違いなく人気になると思います。「燕三郎」も好評のようですし、２６４らぁ麺は今迄で一番の美味しさでした。★＝4.5です。
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07.07.08 14:00頃訪問で先客３名。某blogで、定休日が変更になったとの事、訪問してみました。以前有ったおしぼりがなくなり、席の半分ほどの所に仕切りのカーテンが設置され、客が少ない時は仕切っています。扇風機2台が設置されており、省エネなのでしょうか？らぁ麺￥650をいただきました。
店内奥に、「三河屋製麺」の麺箱が見えます。麺がダレなくなったのは、もしかすると前回私が書いたのではなく、「三河屋製麺」に変えたのかもしれません。
今日いただいた麺もダレず歯切れが良い麺で、あちこちで食べている三河屋さんの麺と言われれば納得です。
スープも前回ほどの濃さはなく、煮干が効いた美味しいスープ。今迄で一番美味しかったです。
試行錯誤されている様子で、思いの外経営が厳しいのかもしれませんが、頑張っていただきたいです。私も行く回数を増やそうかと思います。その件に関係なく、今日はとても美味しかったので、★３→４に変更します。
定休日は、火曜日に変わりました。
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07.05.19 13:00頃訪問で、入りは８割ほど。らぁ麺￥650をいただきました。
開店当初より麺の歯ごたえが良く、ダレなくなっています。外の麺箱から「深沢製麺所」のようです。なかなか美味しい麺です。
スープは煮干が効いて美味しいのですが、醤油味がちょっと濃すぎ。ほんの少し減らすだけで、格段に美味しくなると思います。
具はいつも通り美味しいです。
好きな味なので、惜しい気がします。限りなく★＝４に近い３で、★＝３継続とします。
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07.02.17 11:45頃訪問で先客４名。１月中旬よりつけ麺￥750、２月初旬よりしそねぎ塩らぁ麺￥750、２月中旬より夜１０食限定で坦々麺￥800がメニューに加わっています。しそねぎ塩らぁ麺￥750をいただきました。
具は通常ものに1/2味玉が入り、白髪ネギと青しその細切りを混ぜたものがたっぷりのります。チャーシューは約１cmと超厚切りで、ホロホロと軟らかく薄めの味付け。バラロールは好みじゃないのですが、ここのは美味しいです。
スープは前回同様甘すぎ、これからは醤油だけにしようと思います。しその風味が加わっても甘すぎで、良さが活きない気がします。煮干も醤油ほど効いてなく、中途半端な感じです。
麺はダレずに美味しい、麺替えたのかな？と思うくらい最後までダレませんでした。良い変化だと思います。
麺がダレなければ、醤油は結構いけると思います。
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06.12.10 19:30頃訪問で先客３名。塩あじ玉らぁ麺￥750をいただきました。
具は醤油と同様です。
スープは醤油より香味油が多めで、啜ると塩角はなく甘みが強いです。醤油は甘みが足りないくらいだったのですが、こちらは少し甘すぎに感じます。
醤油のようにスッキリした感じの方が美味しそうな気がしました。後味に酸味が残るので、味りんによる甘みが強いのかと思われます。
麺は前回同様で、中盤からスープを吸って太くなります。前回はこれはこれでいいかと思ったのですが、やっぱりちょっとダレが早すぎです。最初の食感はとても好みなので、頑張って欲しいです。
塩ダレが今一好みではなかったのと、麺のダレが早すぎるのが残念でした。両方食べて★４→３に変更します。
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06.12.04 13:30頃訪問で先客９名。06.12.01オープンで、暖簾に「煮干らぁ麺」と書いてあります。ラーメン専門店 十勝のあった場所で居抜きですが、カウンターの色がこげ茶の木目になっていて、液晶テレビで音楽が流れています。
基本メニューは「醤油」と「塩」の２種類で各￥650、「丸め印」(普通でいう特製)が￥850です。チャーシュー・味玉・大盛がありました。らぁ麺￥650をいただきました。
具は厚バラロール１・メンマ・ナルト・小松菜・みじん切り長ネギです。ネギのみじん切りは初めて見ました。私は青菜好きなので小松菜はうれしいです。後は普通な感じです。
麺は中細ストレートで黄色く卵麺のよう、加水はちょい低めという印象です。風味・歯ごたえ共に良くなかなか良い感じです。中盤からスープを吸いますが、これはこれで良いと思いました。
スープを啜ると煮干しの風味が鼻を抜けていきます。煮干によるものか判りませんが、少し苦味がある醤油味は、油少なめで甘みも非常に弱くあっさりしています。味の濃さもちょうど良く、良い風味の醤油味です。ほんの少し甘みを増す・香味油を効かす等した方が美味しそうな気がしました。後味がすっきりしているので、化調は弱めか無化調かと思われます。こってり好きでは物足りなく感じるかもしれません。
開店４日目にしては、良く出来ていると思います。好みの系統なので塩も食べてみたいです。接客も良く、丼の底に「よろこんで」と書いてあります。今後期待出来るお店のように思いました。★3.5ですが、期待を込めて★４とします。