筑紫樓 本店 [mariruuさんのクチコミ]

恵比寿筑紫樓本店へ、２年ぶり位に訪れました。
金曜の夜にもかかわらす、予約はしていませんでしたが、運良く入る事が可能でした。

リニューアルされ、かつての場末の中華料理店のイメージはすっかり無くなって、上品に一新していました。
接客も、どこか乱暴だった昔の面影は皆無です。
お値段は、記憶している限り、変わっていないのが、嬉しい所です。ワインやシャンパンも置くようになっていましたが、こちらはやや高めの設定です。安い物でもボトルで6000円前後します。

本日は、ビールで乾杯し、冷製鶏肉蒸し（バンバンジー）、水餃子胡麻タレ、貝柱青菜炒め、フカヒレ姿煮掛けご飯を頼みました。
いきなりフカヒレご飯を持ってくるような事は無く、最初は冷菜のバンバンジーからです。
冷菜がなくなるころにはビールもなくなり紹興酒を追加しました。300cc入りのポットで頼みましたが、味が濃いのでチビチビ飲めて、中々減らず、お得感があります。
青菜炒め、餃子と続きましたが、まだまだ紹興酒は残っています。
フカ肉ピリ辛炒めも追加しました。
後から頼んだにもかかわらず、フカヒレご飯より先に出して下さる辺りに、お店の気配りの良さを感じます。
フカ肉の臭みは全くなく、いっしょに炒められた筍との相性もよく、とても美味しく頂きました。

そしていよいよ、主役のフカヒレ姿煮掛けご飯も登場です。
プリプリしたフカヒレが二枚とろりとした餡に埋まっています。
フカヒレはやや小ぶりな印象がありましたが、食べ始めるとなかなかの量です。
餡掛けご飯だけでも美味しく、紹興酒を途中で飲む事も無く、まるで雑炊のように一気に平らげてしまいました。

食べ終わってから、紹興酒がまだ残っている事に気付き、器にわずかに残った餡を舐め舐め、残りを飲み干しました。これもこれで、なかなかオツな味わいでした。

デザートの杏仁豆腐も頂きたかったのですが、お腹いっぱいで、ギブアップ。
料金は二人で、12000円ほど。
大満足でした。

次回は、フカヒレ姿煮掛けソバにして、あとからスープにご飯を入れるっていうの、やってみよう♪