千石自慢ラーメン 本店 [Syさんのクチコミ]

立ち食い時代はよく来たものだが、リニューアルして初訪問。
Ｌ字カウンターで厨房が囲まれてる。以前は壁際にカウンターが設えてあったが、これは廃止となり、いくぶん厨房が広くなった気がする。
卓上にはニンニクがきちんと生から摩り下ろしたヤツだった。こういうところしっかりしていると嬉しくなる。

らーめん麺硬め脂多め￥６００は、丼が大きくごっつくなったようで、豪勢に見える。一番の違いは麺の太さ。だいぶ太くなっていて、茹で時間がかかるのが分かる。
豚骨スープは多少重さがある。
チャーシューは肉厚で食べ応えのある。持ち帰りもある。

全体的につくりが重厚かつ丁寧で、通常の並盛りでも完食すればかなりの満足感が得られる。最後の方は重いなぁという印象は拭えないが。
美味しいんだけど、昔のヤサグレたヤッツケ系のザッパな味がすきな向きにはちょっと違和感があるかも。