千石自慢ラーメン 本店 [やすべぇさんのクチコミ]

　巣鴨駅と千石駅の中間辺り、白山通り沿いにある人気店です。らーめん(550円)の食券を購入。店内は男の熱気ムンムンな雰囲気です。程なく運ばれてきたラーメンは今まで見たこともないくらい大量の背脂で覆われていました。
　スープは評判どおり「コッテリだけどアッサリ」ですが、そのこと自体になんの意味があるのか分からないくらい普通な印象でした。背脂でスープのコクが引き出されているわけでもなく、特別なインパクトが与えられているわけでもありません。すぐ近くの白山ラーメンのように、ギトギトだけど旨いからしょうがない..という感覚ではなく、わざわざ大量の脂を摂っているという感覚に近いものを感じました。
　改装前の立ち食い時代は太麺に濃厚背脂スープという、男らしい無骨な見た目そのもののようなインパクトのある味だったと昔からのファンには言われていますし、やはり誰でも入りやすい店の雰囲気に変えたのと同時に、味も万人受けを狙った軽いものにシフトしたのだとしたら残念です。