銀座 ラ・トゥール のクチコミ一覧 得票数順

クリスマスケーキをどれにするか悩んでいる時、キッチンステージに銀座 ラ・トゥールが登場するのを発見。最近、姉妹店の神楽坂ラ・トゥーエルに行ってみたいと思っていまして。下調べにちょうどよさそうなので、伺ってまいりました。そういえば、キッチンステージ、初体験です。

ちなみに、キッチンステージとは、伊勢丹ＨＰによると「フレッシュマーケットやシェフズセレクションの厳選された素材を使い、人気シェフのレシピで作り上げた美味を店内でご堪能いただけるスペースです。 ご家庭でも再現できるレシピをご提案します…
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2007年7月10日（火）まで、伊勢丹のキッチンステージにて、銀座ラ・トゥールのお料理を頂くことができます。レストランで食べられるものについてはＨＰ→http://www.ginzalatour.com/　をご確認ください。
こちらのシェフは清水忠明氏で、パリのLa Tour d'Argent（ラ・トゥール・ダルジャン）に長く勤めていた後に、千駄ヶ谷のブルトンを閉店後に銀座にオープン。
Dominique Bouchet（ドミニク・ブシェ）氏がLa Tour d'Argent（ラ・ト…
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銀座六丁目の交詢ビルの五階にあるお店。夜は空いているので静かに食事をしたいときなどは夜が良いであろう。また、仕切りを入れて個室のように頼めるのも夜の良い点である。　
　さて料理は、今時の料理ではなくて、非常にクラシックである。きちんとした味で、申し分ないのであるが、今風の軽さではないため、好みが分かれるかもしれない。メニューはあるが、一部の変更には応じてもらえるそうなので、頼んでみると良いであろう。
　サービスに過不足などはないが、やや金額が高めなのは銀座だからか。
　また、ホームページは…
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ここは以前千駄ヶ谷にあったブルトンというお店をやっていた清水シェフが新たに開いたお店です．

今回はランチしてきました．
当日午前中に席が空いているか電話で確認したところ最後の一卓で危ないところでした．
お店の雰囲気は随分明るい印象を受けました．

お昼ということで食前酒は無しにして，6500円のコース（ナポレオン）にしました．ナポレオンはアミューズ，前菜，魚，口直し，肉，デセールとなります．もうひとつ上の8000円のコースは選べる料理が多くなり，一皿あたりの量も多くなるそうです． …
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バーニーズニューヨーク銀座店５階にあるお店。
ナイナイの「ゴチになります」にも出たそうです。

土曜のランチの時間に訪問。8000円のコースをいただきました。
メニューは以下の通り。

キャヴィアの庭園仕立て
フォアグラのポアレ
春野菜のポトフー仕立て
リドヴォーのソテーとトリュフのサラダ仕立て
赤座海老のポアレ
フルーツのスプーム
仔羊のロースト(連れはオマール海老と旬の野菜のフリカッセ）
デザート
コーヒー・お茶菓子

どれも大変おいしく、満足のいくものでした…
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