つばさ家 （つばさや）
3.3pt
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お知らせ
テレビ番組で紹介されたお店情報
2009/12/10（木）
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神戸プレジール（0）
0.0pt三宮(阪急), 三宮(阪神), 三ノ宮(ＪＲ) / ステーキ
- 番組：いい旅・夢気分
- 出演：大和田伸也
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メイカセブン（1）
4.0pt大島(東京), 東大島, 西大島 / パン
- 番組：ちい散歩
- 出演：地井武男 / 矢島悠子
2009/12/09（水）
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Splitz' Aoyama（0）
0.0pt表参道, 外苑前, 明治神宮前 / 創作料理
- 番組：ワールドビジネスサテライト
- 出演：小谷真生子 / 梅津智史
-
ペーパームーン（0）
0.0pt山梨県・ / カフェ
- 番組：ハッピーチャンネル ドライブA GO！GO！
- 出演：高木理恵 / 西田紘二
今年も発売された人気のグルメガイドをチェック！
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スープの色は家系の中でも白い方だと思います。醤油はやや控えめで、豚骨が強く出ているタイプ。個人的な好みとしてはもちょっと醤油に寄って欲しいところですが、豚骨スープもしっかり濃厚ながら臭みはかなり押えられていて美味しいです。
鶏油はちょっと多い印象。ややしつこい感。麺もちょっと柔らかいですかね。まぁこの辺は家系は調整できるので、次回油少な目・麺固めにするとかなり自分の好みに寄るかな？という期待が持てます。
ただ卓上調味料は業務用のおろしニンニク・おろしショウガそのまんまなのがちょっと残念。杉田家で刻み生姜・行者ニンニクを経験してしまったので、ここはもう一工夫欲しいナァ、と思います。
とはいえ多摩地区の家系としては、かなり美味しい部類に入るのではないかと。正直「杉田家」「六角家」ほどの感動はありませんでしたが・・・これからの活躍が楽しみなお店ではありますね♪