凪 (立川ラーメンスクエア) [ZATSUさんのクチコミ]

メニュー:
限定 味玉博多鶏そば(\800)
肉飯(\250)

味:
醤油

コメント:
今日は、立川ラーメンスクエア内にある「凪」へ。

先日発売された「噂のラーメン2010」では豚骨部門で見事１位に輝いていましたね。

メニューに変更は無さそうなので、今日は未食の「味玉博多鶏そば」と「肉飯」をチョイス。

18:30入店で先客8人。
最近のスクエアは、全体的に少し活気が薄れてきているような気がするのは気のせいかな？

15分程してラーメンが出てきたので、早速いただきます。

「味玉博多鶏そば」800円

スタッフが足りないのか、今日はちょっと遅めの提供ですね。

透明感を残したスープは、文字通り鶏をベースにした醤油味。
一口啜って感じたのが甘味の強さ。こういうタイプの醤油ラーメンでここまで甘味を強く感じるのは初めてかも？
鶏の風味や旨味もしっかり出ていますが、思ったほどでは無いかな。
醤油ダレの味が濃いめに出ていて、イメージ的には懐かしの中華そばを凄く濃くしたような感じ。

麺は、豚骨に使われているのと同じ極細のストレート。
デフォルトでも硬めな茹で加減で、ザクザクとした食感を楽しむ事が出来る。
この麺を出されたらそれだけで満足しちゃいそうな位、個人的に好きなタイプ。
ただ、スープの持ち上げがメチャクチャ良く、そのせいでスープの量が少なく感じちゃうのが難点かも。

トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、万能ネギ。

チャーシューは、厚切りのバラロールが２枚。
味は薄めだけど表面が炙ってあるので香ばしくて美味しい。1枚でも結構ボリュームがあるのに、デフォルトで２枚も入れてくれるのは凄く嬉しいですね。

味玉は、７割程度固まった半熟。程よく味が染み込んでいて、箸で掴んだ時に黄身の中心が溶け出してくるような絶妙な半熟加減がたまらない。

白ネギがたっぷり入っているんだけど、ちょっと多すぎる気も。

「肉飯」250円

「肉飯」は、濃いめに味付けられた崩した豚肉がホカホカのご飯に載ったもの。
これはこれで凄く美味しいんだけど、今日は麺の美味しさが際立っていたので、ご飯よりも替え玉にすれば良かったとちょっと後悔しちゃいました。

全体的な印象としては、もう少し醤油ダレを抑えた方が個人的には好きかな？と感じたけど、そんな事を吹き飛ばしてしまうような麺の美味しさで大満足でした。

ご馳走様でした。

今年何杯目？:
杯目

前回の訪問:
2009.7.31

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29アレアレア2　3F

営業時間:
11:00〜24:00

定休日:
無

電話:
042-521-0097

駐車場:
アレアレアビル有料駐車場有

公式HP:
凪