白龍 [banbaka_chopさんのクチコミ]

じゃじゃ麺


イッツ ノット ジャージャー麺


だそうでして・・・

盛岡の3大麺、盛岡冷麺・わんこそばと並び、このじゃじゃ麺が挙げられております。
盛岡冷麺は盛楼閣で以前に頂いた事が有りますが、既に我が記憶は忘却の彼方。
でももう一回よりも、未知の味に惹かれ、今回は白龍に訪問と相成ったわけです。

土曜日の15:00前と、ちょっと遅めの昼食で訪問も、まだまだ行列は続いている状態。
ちょっと待った後お店に入り、じゃじゃ麺（大）を注文。
麺を茹でるのに多少時間がかかる様で、タイミングによっては待ち時間が長めです。

さてそのじゃじゃ麺。
とにかく混ぜる。これが肝要。
見た目はかなりジャンキー。
お味の方も、意外と薄め。おかしい。

そこで周りを見回すと、各自がテーブルの上の調味料で調整しています。
アタクシもそれに倣い、ラー油・にんにく・酢などを添加すると、なんとまぁ！

これが劇的に美味くなる！不思議なものです。
大は結構な量だったのでヤヴァいかとも思ったのですが、簡単にペロっちゃいました。

そして、食べ終わった皿に生卵を割り掻き混ぜ、チータンをお願いします。
同じ皿で同じ味噌を使って、卵スープを作るということらしいです。

これも調味料を加えて各自調整します。美味いですね。

白龍さんは50年以上の歴史が有るようですが、基本の味はお店が作り、お客さんが好みで味を調整出来るのが人気の秘密なのかもしれないなぁと関心しきりでお店を後にしました。