真そばや　會

2007/05/24
弘前市新寺町にある古い商家を利用した蕎麦屋「真そばや會」。
７ヶ月ぶりの訪問。
晴れて暑い木曜日の１１：００、私が最初の客。１１：４０を過ぎる頃からは続々と客が入って来た。
「御酒(一合半)」６５０円。
そば味噌は、辛さが強く甘さは少ない。
「お通しとろろ」５００円。
「にしん」６００円。
にしんの甘露煮。しっかりとした歯応えで、甘さよりも辛さが強い。
「天ぷら盛合」１１００円。
シメジ、マイタケ、シソ、エビ、ナスの天ぷら。衣はサクッとして、中はふっくら。エビはぷりぷりでジューシーに揚がっているおいしい天ぷら。
「もりそば」５００円。
喉越しが良い普通のそば。そばつゆは、甘さも辛さも控え目。そば湯はとろっと濃くておいしい。
「かき氷」は６月１日から。


2006/10/24
弘前市新寺町のそば屋「真そばや會」。
１１ヶ月ぶりの訪問。
肌寒い曇り空の火曜日１１：１０、店内奥の座敷の方には先客が何組かいる。
私は入ってすぐ右のテーブル席に座り、そばを待つ。
温かいそば茶がありがたい。
「特製會そば」１２００円。
エビの天ぷら、青じそ、カイワレ大根、のり、かつお節、大根おろし、うずらの卵が乗った冷たいおいしいそば。
温かい特製會そばもあるが、やはり冷たいそばが良い。
そばつゆ、そば湯は薄味。
「白玉ぜんざい」６００円。
適度な甘さで、白玉ももっちりとしている。
前回よりもおいしく感じた。
そば茶と漬物が付いている。


2005/11/17
禅林街から歩いて５分ほどで「真そばや會」に着く。
弘前で「高砂」、「一閑人」に並ぶ、そばのおいしい店だ。
「特製會そば」１２００円を食べる、エビの天ぷら、青じそ、のり、大根おろし、かつお節、かいわれ、うずらの卵黄などが薬味として入っている。
冷たいのと温かいのが選べるが、当然冷たい方を選ぶ。
これはおいしい、そば、つゆ、薬味のどれもがバランス良くおいしい。
さすが「真そばや會」だ。