鴻運 新店 [chiyogoroさんのクチコミ]

最初間違えて前からあるお店のほうへ行ってしまいましたが、優しくいつも元気なマダムとたまたま上海から来ていたマダムの学生時代のお友達と一緒に新店へ連れてきてもらいました。
今回はこちらの常連さんの宴会に同席させて頂きました。特注料理も頂きましたが、こちらの常備菜を紹介いたします。
さてさて、アントレは上海常備菜から始まります。かなり食べやすくて、こういうのだったら毎日でも食べられそうなものばかり。これらは普通のメニューにものっているのでオーダーできるそうです。

●きゅうりの塩和え物：自宅でもたまに作るのですが、違う味わいで、油と塩、きゅうりの絡みがたまりません。これだけでも口の中がさっぱりして後お料理が進みます。
●殻付きの海老を甘辛く煮たもの：かなりしっかり味がついていて、とろ～んって感じのタレなのですが、海老の甘味がよく引き出されていました。本当は殻ごと頂くそうなのですが、私は甲殻類アレルギーなので遠慮いたしましたが・・・。美味しいです。
●鶏肉の老酒漬け：かなりガッツリとお酒が効いているので、食前にガツガツ食べると酔っ払いそうです。鶏肉のシコシコっとした歯ごたえが残っています。ほんのり塩味。
上海湯葉の煮物。黒いのは木くらげかな？大豆たんぱくの固まりみたいなのをから揚げにして煮たものみたいな感じです。間に気泡が沢山入っていて、その間に甘辛いタレが染みまくっていて、濃い味付けです。しかしご飯に合う。
●【季節の一品】酔っ払い蟹：今年初上海蟹。でもでも・・・私、甲殻類アレルギーなので少々しか頂けません。っていうか本当は食べてはいけないんですけど・・・調子がいいので足の一本と味噌のところだけ頂きます。程よい甘さとトロっとした身。お酒の効き具合が程よく、蟹の旨みをしっかり引き出していました。味噌はとろけた雲丹みたいでクセになる味わい。
●“ビールの恋人”茄子の揚げ物：鴻運といえばコレ！という逸品。薄切りにした茄子に軽く衣をつけて揚げ、調味料で和えたもの。ちょっとジャンキーなのですが、唐辛子とか塩が効いてて、カラっとした揚げあがり。カリカリの食感がたまりません。

この他、色々頂きました。ランチでふらっと一人で伺うのもいいのですが、大人数で色々頼んだほうが実力が分かると思います。
こういうお店は何度も通わないと美味しいものが出てこない・・・という先入観がありますが、こちらはそんなことはありません。いきなり行ってもメニューにあるものだったら気軽に頂くことができます。しかし、所謂日本的中華料理をイメージして行くよりも、お店の方やマダムに効いて好みのオススメをどんどん食べたほうがいいと思います。一見とっつきにくいお店ですが、家庭的な味に心が自然と和んでいきます。