老四川　飄香 [WTさんのクチコミ]

都内の千代田線沿線に勤め、小田急 新百合ヶ丘に住んでいる知人
と季節の食事会をすると、便利なのが代々木上原。１０年前を思い起こすと、
良いレストランが増えて、びっくり。最近、代々木上原圏から抜け出て
ちょっと遠くなってしまったのが、麻布十番に引っ越してしまった薮原十区
で、お値段も麻布十番圏になってしまった（それでもお気に入りで
あることに変わりはないのですが）。

さて、小田急代々木上原駅西口を出て、井の頭通り方面に歩くこと３～４分、
井の頭通りとの交差点を左に。通りに面したところに和食店風のアプローチ
が。扉を押して入っていくと、手前の数卓は、入り口及び厨房と同じ
高さに配置されており、奥に進むと、一段低いフロアに１０席程度がある。
内装は、シンプルで落ち着いていて、典型的な中華的内装とは異なる。
高輪のチャイニーズレストラン直城に比べると、小ぢんまりで暗めのライ
ティング。厨房の肩から上くらいの高さは透明の仕切になっており、
セミ・オープンキッチンのような感じ。食材を気持ち良く炒める音が香ばし
さとともに漂って来る。１回目の訪問（夕食）では、コース（￥7,000-（外税））
にしたが、四川流医食同源（四川がもとの料理が多いので刺激はあります
よ～）と適量な料理の按配で、メニューに並ぶ面白そうな一品料理（２人
分目安で￥1,000前後という魅力的な設定）に目が吸い寄せられ、
次は、様子を見ながらアラカルト、にしました。

四川をもとにちょっと刺激的な味覚体験（辛さとともに抽出された中華らしい
旨みの精髄・・・）が手頃なお値段で出来るということで、差別化が上手く
為されており（万能的という意味ではなく）、★＝５にしちゃいます。

コース（￥7,000）を食べてみると、食いしん坊の男だと腹八分目に近く、
意外と少量に思えてしまうので、ああ、しっかりお腹を膨ませたい、と思う
と、ちょっと物足りないかも・・・２人で１品追加が良さそう。
コースは、まず、視覚的にも楽しい小品６品盛りの前菜から。派手で
はないが、中華的多彩さを感じられるのが良い。ピータンなども小さいが、
何というか、コクのあるタレを軽くつけて食べると、まさしく口に幸福。
食欲が高まります。店の名物の「四川風よだれ鶏」（独特の醤で柔らかく炒
められていて正しくよだれが垂れる）、「海老の塩炒め」（プリプリの具合
と意外に潮州風のカラッとした味わいが新鮮）「四川風ビーフシチュー」（食べ
てみないと表現出来ないコクのある中華シチュー）、中華野菜の回鍋肉や、
葉ニンニクを使った麻婆豆腐も、言葉では表現出来ない独特の美味さ。
仕上げの担々麺は、小椀で。ひりひりした辛さを期待すると、ちょっと違う
感じ・・・汁は少なく、滋味とコクが何とも言えず、５０代が迫り来て
よたよたとして来た胃腸にも直にショックが来ない感じ。さっぱりした
杏仁豆腐を片付けると、ああ、来て良かった・・・と思いました。

アラカルトも楽しい。出来れば、メニューが事前に分かると良いなあ、と
思う。重慶式酢豚（辛子の漬物を一緒に炒めた辛味酢豚）、大量の
山盛り唐辛子の中から宮保（クンポー）リブを探しながら食べる牛の炒
め物（悪大王のスペアリブでしたか・・・）、どれも何がしかの感興を残す
のが、ハマル人にはハマル、という感じ。事前予約の必要な品を
含めると、楽しみはさらに増えそう。財布とお腹が２つ欲しくなります。

今までの四川とは異なる領域を開いたのではないか・・・という意味
で、チャレンジ点もありで・・・

雰囲気：☆☆☆☆
料理：☆☆☆☆＋
接遇：☆☆☆＋
チャレンジ（差別化戦略）：☆☆☆☆☆
全体のＣＰ：☆☆☆☆＋
総合：☆☆☆☆☆