大学いも　合格屋 [chiyogoroさんのクチコミ]

私はそんなに芋ってテンションが上がる食べ物ではないんですが、女子はやはり、南瓜、栗、薩摩芋は大好きな方が多いですよね。
でも美味しいものは別です。薩摩芋のお菓子って大体それなりに美味しく仕上がります。でもそこをさらに美味しく仕上げてしまう秀逸な薩摩芋料理（？）というか菓子（？）はこちら。合格屋さん。板橋のいっぴんにも選ばれています。
名前からして縁起が良いですね。買ってきて頂いた方には感謝しております。

今回はそのまま、黒ゴマをかけずに頂いてみました。
カッチリとエッジが立った角、外側カリっと中ほくほくでしっとりの基本が守られている大学芋。断面がちょっと透き通って見えるのは薩摩芋に蜜がしっかりと入っている証拠でしょう。表面にからめた蜜もほどよい量で、ちょっとキャラメリゼしていて香ばしい。
この外カッチリ、中ほくほくしっとりの鉄則をここまでしっかり守っている大学芋はなかなかありません。黄金色の大学芋を見るだけでも心が温まりました。

そしてもちろん、薩摩芋に含まれるたっぷりの繊維質はお腹にも良いわけでして、これを頂いた後はお腹も大騒ぎでした。（2007/10/15★5、PICSから写真追加）
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板橋のいっぴんにも選ばれている大学芋、板橋区を代表する味のお店です。
お土産で頂きました。値段は￥360～だそうです。カップ入り一人用サイズは￥180。

一見普通なのですが、食べてみると、周りがカリっとエッジがよく立っていてしっかりとしています。しかし中はしっとりとしており、ほっこり。この食感のコントラストもたまりません。そして、蜜がしっかり絡んでいて、味が均一。少量かかった黒胡麻も量が上品で香ばさが効いています。

このしっとり＆ほっこり感は初めてです。薩摩芋を連続して食べても喉にひっかからずにバクバク食べられます。素朴なのですが、端々に見えるしっかりした作りには美味しさへの拘りを伺えました。
次回はお店まで行って沢山購入してきたいと思います。（2007/4/10★5）